Dos profesionales de sala de la Región de Murcia formarán parte del jurado de la gran final de la sexta edición del Concurso Camarero del Año 2025-2026, que se celebrará el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria-Hostelco, en Barcelona.
El maître y sumiller Antonio Chacón y el barista y formador David Mazón representarán a la Región en este prestigioso certamen, considerado uno de los encuentros profesionales más relevantes del calendario gastronómico nacional.
La final reunirá a algunos de los perfiles más influyentes de la gastronomía y la sala en España, encargados de evaluar a los doce finalistas que competirán por alzarse con el título. En esta edición, además, la presencia murciana será especialmente significativa, ya que la también murciana Paloma Sánchez, del Restaurante Santa Ana, disputará la final en la categoría de sala.
Talento murciano en el jurado
Antonio Chacón, reputado profesional de la hostelería en Murcia, ejercerá como presidente y coordinador del jurado del Concurso Camarero del Año. Actualmente es asesor de locales de restauración en la ciudad de Murcia, formador homologado de vinos de Jerez y técnico formador homologado de vinos de Montilla-Moriles. Además, es docente de sala en el Centro de Cualificación Turística de Murcia y profesor del Grado de Gastronomía en la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Es gerente de la empresa Antonio Chacón Hostelería, CEO del vino Arrogante (DO Jumilla) y colabora con la agencia Waiter Services.
Por su parte, David Mazón es gerente de Juan Mazón Hostelería, donde dirige la pastelería, cafetería y el espacio de tapas familiar. Especialista en café, desarrolla su labor como formador barista en Café de Máquina, combinando asesoramiento, formación y organización de eventos vinculados al mundo del café. Asimismo, es docente en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, donde imparte formación profesional para hostelería. Su trayectoria lo ha consolidado como un referente en técnicas de barista y servicio de sala, impulsando además proyectos propios que refuerzan la cultura del café y la excelencia en el sector.
La gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año volverá a situar el foco en el talento emergente y en la profesionalización del servicio de sala, con una destacada representación murciana tanto en el jurado como entre los aspirantes al título.