El Pleno del Ayuntamiento de Murcia ha aprobado en su sesión ordinaria correspondiente al mes de junio una declaración institucional de apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

La Corporación Municipal ha destacado el valor cultural, social y gastronómico del tapeo, una tradición profundamente arraigada en Murcia y estrechamente vinculada a la identidad, la convivencia y la forma de relacionarse de los ciudadanos.

La declaración recuerda que la gastronomía murciana constituye uno de los principales elementos de identidad del municipio, gracias a la riqueza de los productos de la Huerta de Murcia y a platos emblemáticos como el zarangollo, la ensalada murciana o el paparajote. Asimismo, pone en valor el trabajo de generaciones de murcianos y profesionales de la hostelería que han sabido preservar las recetas tradicionales y proyectar la cocina local dentro y fuera de nuestras fronteras.

En este sentido, el Pleno subraya que el tapeo trasciende el ámbito gastronómico para convertirse en una expresión cultural que fomenta el encuentro, la conversación, la vida en las calles y el fortalecimiento de los vínculos sociales. Especialidades tan representativas como la marinera, el marinero, la bicicleta, el caballito o el pulpo al horno forman parte de una tradición que se vive de manera singular en Murcia.

A través de esta declaración institucional, el Ayuntamiento reconoce al tapeo como un símbolo de identidad nacional y una costumbre especialmente arraigada en el municipio. Además, acuerda adherirse formalmente al manifiesto de apoyo a la candidatura y expresar su respaldo a que esta práctica sea reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El acuerdo contempla también trasladar esta declaración al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a Saborea España, a Hostelería de España y a las entidades impulsoras de la candidatura.

Con esta iniciativa, Murcia reafirma su compromiso con la defensa y promoción de su patrimonio cultural y gastronómico, contribuyendo al reconocimiento internacional de una tradición que forma parte de la vida cotidiana de millones de personas y que constituye una de las expresiones más genuinas de la cultura española.