Murcia acoge este sábado las III Jornadas CODINMUR 2026, con el lema ‘Nutrición: conocimiento que evoluciona', y organizadas por el Ayuntamiento de Murcia y el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Región de Murcia (CODINMUR). La concejal de Bienestar Social, Familia y Salud, Pilar Torres, y el decano de CODINMUR, Luis Hidalgo, han dado a conocer el programa de este encuentro multidisciplinar que reunirá a profesionales del ámbito sanitario y científico para abordar los avances y desafíos actuales en nutrición, seguridad alimentaria y salud metabólica.
"Desde el Ayuntamiento apostamos por la promoción de hábitos de vida saludables y por el trabajo conjunto con los colegios profesionales para trasladar a la ciudadanía información rigurosa y basada en la evidencia científica", ha señalado Pilar Torres, quien ha recordado que Murcia forma parte de la Alianza de Ciudades contra la Obesidad y mantiene una línea estratégica de actuación en materia de prevención y educación para la salud.
Las jornadas, que se celebrarán este sábado en el hotel Agalia desde las 9:00 horas, incluirán ponencias sobre microbiota intestinal y aplicación clínica, nutrición y esclerosis múltiple, seguridad alimentaria, inteligencia artificial aplicada a la nutrición y nutrición infantil, así como mesas redondas sobre crono nutrición, flexibilidad metabólica y el debate en torno al movimiento Realfooding.
El programa combina conferencias técnicas con espacios de debate, consolidando este encuentro como una cita de referencia para los profesionales de la nutrición en la Región de Murcia.
Educación nutricional en edades tempranas
En el marco de estas jornadas, hoy se ha celebrado una charla formativa en el CEIP Cierva Peñafiel, impartida por el decano de CODINMUR, Luis Hidalgo, dirigida al alumnado. Esta actividad se centra en el papel del dietista-nutricionista en la educación, prevención y promoción de la salud desde edades tempranas.
Durante el taller, los escolares han aprendido a interpretar el etiquetado nutricional, comprender la importancia de limitar el consumo de azúcares simples y bebidas energéticas, y conocer cómo una alimentación equilibrada, flexible y sostenible puede actuar como factor preventivo frente al sobrepeso y la obesidad.
"Si trabajamos los hábitos alimentarios desde la infancia, es más probable que se mantengan en la adolescencia y en la edad adulta, contribuyendo a prevenir enfermedades asociadas al exceso de peso", ha destacado Pilar Torres.
La edil ha subrayado que este tipo de acciones refuerzan la estrategia municipal de promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas, en línea con el compromiso del Consistorio de fomentar entornos saludables y combatir el estigma asociado a la obesidad desde la información y la formación. En esta línea, la Guía de Salud, desarrollada por la concejalía de Bienestar Social, Familia y Salud con la colaboración de la concejalía de Educación y Atención a la Ciudadanía, incluye este curso casi medio centenar de talleres y programas dirigidos a la infancia, la adolescencia y las familias para fomentar la prevención y los hábitos de vida saludables, distribuidos en siete grandes bloques abiertos a la participación, de manera gratuita, por parte de los centros educativos, colectivos, entidades y familias.