El Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Turismo, Comercio y Consumo, que dirige Jesús Pacheco, lanza el plan estratégico ‘Murcia, desde el sabor' para consolidar el municipio como un destino turístico de referencia, destacando la riqueza gastronómica local como un elemento diferenciador y esencial de su oferta. Además, se ha anunciado la creación del Centro de Interpretación de la Gastronomía, que estará donde se encuentra actualmente el Centro Municipal de la Gastronomía, en la esquina del Teatro Romea.
Este programa tiene como objetivo impulsar el turismo gastronómico, un sector clave en la economía del municipio, fomentando así el desarrollo socioeconómico y la competitividad del sector turístico y gastronómico de la ciudad. La presentación ha tenido lugar esta mañana en el Centro Municipal Gastronómico y junto a Pacheco han estado el presidente de la Sección de Bares y Restaurantes de Hoytú, José María Rubiales; el presidente de Jecomur, Juan Antonio García, y el secretario de Eurotoques Murcia, Antonio Reyes.
Para la ejecución de una parte del amplio portfolio de actuaciones de este plan de acción turístico-gastronómico, el servicio de Turismo dispone de financiación del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, a través del Plan de Sostenibilidad Turística.
La presentación de este plan gastronómico sirve como antesala a la Gala de las Estrellas Michelin 2025, que tendrá lugar el próximo martes 26 de noviembre en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia.
"Queremos que quienes nos visiten descubran la esencia de nuestra tierra a través de su sabor", señala el concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco. "Nuestra gastronomía es reflejo de una Murcia viva, alegre y acogedora, y queremos compartirla con el mundo como parte de un patrimonio artístico, cultural, natural y, muy especialmente, gastronómico", añade Pacheco.
El concejal Jesús Pacheco también destaca la importancia de este plan estratégico para proteger y poner en valor la identidad cultural y gastronómica. "Es imprescindible preservar nuestras raíces y promover activamente lo que nos hace únicos. La gastronomía es una de nuestras principales señas de identidad y, como tal, debe transmitirse a las nuevas generaciones para asegurar su continuidad y relevancia en el tiempo", afirma el alcalde.
Seis líneas de actuación para promover el turismo gastronómico
En este contexto, el plan ‘Murcia, desde el sabor' contempla seis líneas estratégicas principales, orientadas a consolidar la gastronomía murciana como un atractivo turístico exclusivo:
- Proteger y potenciar la identidad gastronómica: Salvaguardando los elementos tradicionales y distintivos de la cocina murciana.
- Promocionar la gastronomía local: Difundiendo el valor de la gastronomía regional a nivel nacional e internacional.
- Poner en valor los recursos gastronómicos: Realzando los productos y técnicas autóctonas de la gastronomía murciana.
- Impulsar el turismo gastronómico experiencial: Desarrollando experiencias que permitan a los visitantes disfrutar y conocer de cerca la cocina murciana.
- Fomentar el I+D+i en gastronomía: Incentivando la innovación en el sector, promoviendo investigaciones que fortalezcan la calidad y sostenibilidad de la oferta.
- Contribuir a la competitividad del sector: Apoyando la profesionalización y el crecimiento económico del sector gastronómico local.
Próximas acciones y proyectos
El Ayuntamiento de Murcia ya está planificando diversas acciones específicas en cada una de estas líneas estratégicas, que serán anunciadas próximamente. Estas actividades incluirán eventos gastronómicos, talleres de formación, rutas de sabores y colaboraciones con chefs y productores locales.
El Ayuntamiento está comprometido en asegurar que este plan se ejecute de manera sostenible y en colaboración con el sector, promoviendo un modelo de turismo respetuoso y beneficioso para la comunidad local.
‘Murcia, desde el sabor' es una invitación a experimentar la esencia de Murcia a través de sus sabores únicos y a conocer la riqueza de nuestra tierra. Con este plan, Murcia reafirma su apuesta por un turismo de calidad, sostenible y enriquecedor para quienes la visitan y para quienes la habitan.