La concejalía de Empleo, Comercio y Empresa, que dirige José María Tortosa, continúa desarrollando los cursos especializados en cortar jamón, impartidos por el maestro cortador Alfonso Ortiz.
La Agencia de Desarrollo Local de Murcia acoge esta tarde y mañana la XXVIII edición del curso de iniciación al corte de jamón. Los participantes recibirán un dossier ilustrado de la cultura y el corte de jamón. Para el desarrollo del curso, el alumno contará con un delantal, un jamón blanco serrado del colaborador ElPozo Alimentación. También dispondrán de una manta profesional con cuchillo jamonero, cuchillo pelador, puntilla y acero.
Una vez finalizado el curso, el alumno recibirá un diploma acreditativo.
El curso finalizará mañana sábado, 21 de febrero, con una degustación del jamón cortado y vino tinto.