El Ayuntamiento de Cartagena es uno de los impulsores de la patata nueva del Campo de Cartagena, un cultivo estrechamente ligado al territorio que afronta el reto de mejorar su rentabilidad, diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo y garantizar su futuro.

Con este objetivo, investigadores, agricultores, cooperativas y organizaciones agrarias trabajan conjuntamente en el Grupo Operativo Propacar, coordinado por la Universidad Politécnica de Cartagena, que estudiará hasta 2028 distintas alternativas para mejorar la competitividad y sostenibilidad de la patata nueva y favorecer el crecimiento de su superficie de cultivo.

El concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Cartagena, José Ramón Llorca, ha destacado la importancia de este trabajo conjunto para defender un producto vinculado a la identidad agrícola del municipio y de su entorno. “La patata nueva del Campo de Cartagena forma parte de nuestra identidad agrícola y de la actividad de muchas familias y explotaciones de nuestra comarca. Tenemos que trabajar para que sus características y su calidad sean reconocidas y para que el agricultor pueda obtener un mayor valor por su producción”, ha señalado Llorca.

Uno de los principales retos del proyecto es hacer frente a la competencia de la patata de conservación y conseguir que las características propias de la patata nueva sean reconocidas y valoradas por el consumidor.

Innovación al servicio del agricultor

Propacar plantea diferentes líneas de trabajo relacionadas con la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad culinaria del producto. Entre ellas destaca el uso de tecnología blockchain, que permitirá avanzar en la trazabilidad de la patata desde el campo hasta el consumidor.

La investigación pretende aportar herramientas que permitan conocer mejor el producto, optimizar sus procesos de producción y, especialmente, incrementar su valor en el mercado.

En este sentido, el concejal de Agricultura ha subrayado que “la innovación debe estar al servicio del agricultor y servir para encontrar soluciones que permitan producir de una manera más sostenible, garantizar la calidad del producto y mejorar su posición en el mercado”.

El proyecto pone de manifiesto la importancia de unir conocimiento, innovación y experiencia del agricultor para afrontar los retos de un sector que necesita seguir evolucionando sin perder el vínculo con el territorio.

Diferenciar para ganar valor

La experiencia del Campo de Cartagena refleja un reto que comparten numerosos Pueblos Productores de Patata de España: no basta con producir, sino que también es necesario diferenciar, promocionar y poner en valor la patata de cada territorio.

Las variedades, los sistemas de cultivo, la tradición, la gastronomía y las características propias de cada zona pueden convertirse en elementos de diferenciación frente a un mercado cada vez más competitivo.

Para Llorca, “poner en valor la patata nueva significa también poner en valor nuestro campo, nuestro paisaje agrícola, la gastronomía y el trabajo de nuestros agricultores. La colaboración entre administraciones, investigadores, cooperativas y productores es fundamental para abrir nuevas oportunidades al cultivo”.

La colaboración entre agricultores, cooperativas, investigadores, empresas e instituciones resulta clave para avanzar en esta dirección, mejorar la rentabilidad de las explotaciones y reforzar el futuro de un cultivo estrechamente vinculado al Campo de Cartagena.

Así, el concejal resalta que el Ayuntamiento de Cartagena apuesta así por acompañar al sector en un proceso de innovación y diferenciación que permita que la patata nueva tenga un mayor reconocimiento y valor en el mercado: "Porque detrás de cada cultivo hay mucho más que un producto: hay agricultores, empleo, gastronomía, tradición y territorio. Trabajar por una patata nueva con mayor valor es también trabajar por el futuro del campo y de los municipios que mantienen viva su producción", ha concluido Llorca.