El campeonato regional de tapas 2026, organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú), tiene abierto su periodo de inscripción hasta el 16 de febrero en el mail hoytu@hoytu.org. "Es un certamen gastronómico que se reafirma como una cita consolidada, referencia para las asociaciones y establecimientos hosteleros de la Región de Murcia", destaca el presidente de HoyTú, Bartolomé Vera.

El campeonato cuenta con la colaboración con 1001 Sabores - Región de Murcia y se desarrollará en una única fase el próximo lunes 2 de marzo, dentro de los actos de celebración del día mundial de la tapa. La tapa ganadora recibirá un premio económico de 1.000 euros y será la representante murciana en el campeonato de tapas y pinchos 2027 de Hostelería de España.

En esta edición, además, el certamen se fusiona con el concurso "Mejor Tapa del Año" organizado por Estrella de Levante, otorgando al ganador ambas distinciones.

Seña de identidad

La participación es gratuita para los establecimientos pertenecientes a HoyTú o a sus asociaciones integradas. Cada concursante dispondrá de 30 minutos para la elaboración y emplatado de una receta creativa que represente productos regionales o locales.

El jurado, compuesto por profesionales de prestigio del ámbito gastronómico y hostelero, valorará varios criterios: adecuación al formato tapa, sabor y textura, originalidad, presentación, viabilidad económica, uso de producto autóctono y propuesta de maridaje…

Además, el ganador se hará merecedor de participar gratuitamente en una feria gastronómica y de tener presencia destacada en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo de HoyTú.

"Con esta iniciativa reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia gastronómica, la innovación culinaria y la promoción del turismo gastronómico regional. Y todo ello a través de las tapas, una de nuestras principales señas de identidad", manifiesta Vera.