Saimaa ofrecerá este verano una amplia oferta de nuevas experiencias gastronómicas para celebrar su reconocimiento como región de la Gastronomía Europea: desde una cena pop-up con estrella Michelin hasta un restaurante museo, pasando por un crucero de pesca de arrastre.

En esta misma región se encuentra el lago Saimaa, el lago más grande de toda Finlandia que cuenta con más de 13.000 islas

Aksyt Ammat Männikkölä Karjalanpaisti/ Visit Finland

En el corazón del este de Finlandia se esconde una joya poco conocida por los turistas internacionales: el mágico lago de Saimaa, rodeado de naturaleza en estado puro. Este año, la región de Saimaa celebra el prestigioso Premio Europeo de Gastronomía. Este premio cuenta con una embajadora muy especial, la ex top model internacional Saimi Hoyer -la "Reina de las Setas" local de Saimaa-, es conocida por organizar cruceros y cursos sobre setas a finales de verano.

" Comer en esta zona es todo un lujo ya que nuestros bosques y lagos proporcionan los alimentos más naturales del mundo. El verano y el otoño son las mejores épocas del año, se pueden dar paseos por el bosque y buscar bayas y setas silvestres. Hay muchos restaurantes maravillosos que sirven comida excelente a base de productos locales, productos de los bosques y pescado fresco como el pez vendance muy popular entre los pescadores", comenta Saimi Hoyer.

Estas son las 10 recomendaciones gastronómicas de las que se podrán disfrutar este verano en la región de Saimaa:

Cena en una pop-up con Estrella Michelin en el bosque

En septiembre, Finnjävel, el restaurante de Helsinki galardonado con una estrella Michelin, ofrecerá una experiencia pop-up en la región de Saimaa. Durante cuatro días, se podrá disfrutar de la interpretación que hace el restaurante de la singular gastronomía de Finlandia en el complejo Sahanlahti, un impresionante enclave a orillas de un lago, a menos de una hora en coche de la ciudad de Mikkeli. El menú conjunto con Finnjävel y Sahanlahti Resort se ofrecerá del 11 al 14 de septiembre en el Restaurante Koskivahti del Sahanlahti Resort, inspirándose culinariamente en los productos locales de la región.

Probar comida gourmet en el restaurante Lusto del Museo Forestal

El restaurante Lusto del Museo, que abrirá sus puertas en mayo, es un must para los amantes de la buena comida y está situado en un entorno maravilloso, en medio de la naturaleza, rodeado de los lagos más bonitos del este de Finlandia, a lo largo de la carretera panorámica de Punkaharju. El restaurante ofrece almuerzos y cafés, cenas, eventos y ¡muchas otras opciones gastronómicas! Las cartas de vinos se han elegido en función del entorno, para que los vinos sean de buena calidad y respetuosos con el medio ambiente en cuanto a su huella de carbono. El restaurante emplea tanto a productores y pescadores locales como a jóvenes que trabajan durante el verano. Después de visitar el restaurante, merece la pena visitar también el Museo del Bosque Finlandés Lusto.

Viajar en autobús disfrutando de un paisaje único desde Helsinki

El recorrido comienza en Helsinki y sigue por las orillas del lago Saimaa. En Mikkeli, se podrá disfrutar de un maravilloso almuerzo en el Café Restaurante Rauha. Desde Mikkeli, el viaje continúa hacia Puumala y Sahanlahti Resort, donde tendrá lugar una cena deliciosa y los visitantes de alojarán en el mágico Sahanlahti Resort junto al lago Saimaa o en PihlasResort en Joroinen, en medio de la naturaleza. El segundo día, el almuerzo será en PihlasResort e incluye una visita a la Casa del Té de Wehmais y la galardonada Mansión Tertti, de ensueño rosa. En la Casa del Té de Wehmais, en el patio de la Casa Solariega de Wehmais, se puede disfrutar del postre y en la Mansión Tertti se incluirá la cena en la encantadora casa señorial antes del viaje de regreso a Helsinki.

Degustar un menú monacal en el pueblo patrimonio de Carelia

La inspiración para los platos a la carta del Bistro Buolu del Break Sokos Hotel Bomba, situado junto a un pueblo tradicional carelio a orillas del lago Pielinen, en Nurmes, procede de auténticos sabores carelios, y la puesta en práctica se ha hecho con un toque carelio moderno. El menú destaca los ingredientes locales, como los nabos y bayas locales, la lucioperca del lago Pielinen y venado local del bosque. El menú Valamo se marida con los especiales vinos de bayas del monasterio, creando maravillosos maridajes con todo tipo de platos, desde alcachofas de Jerusalén y tournedos hasta quesos nacionales. El restaurante también ofrece el Menú Taste Saimaa a partir del 15 de mayo. Además el Break Sokos Hotel Bomba está a punto de renovarse; a mediados de junio se inaugurará un ala del hotel completamente nueva de 92 habitaciones con vistas al lago y un nuevo restaurante.

Disfrutar de un crucero de pesca de vendace y de una cena a base de pescado fresco

La vendace es la especie más preciada de las aguas interiores de Finlandia y un manjar de categoría mundial, una verdadera delicia; muy popular en restaurantes y eventos de toda la región de Saimaa, presenciar la pesca de vendace es una experiencia que sólo unos pocos han vivido. Los pescadores profesionales pescan vendace en las aguas abiertas de Saimaa, y ahora la región ofrece una oportunidad única de unirse a los pescadores en su barco de arrastre. Arto, el anfitrión del crucero, siempre comparte historias fascinantes sobre la cultura pesquera de Saimaa y los entresijos de la pesca de vendace. Mientras se realiza la pesca de arrastre, aprenderá sobre la naturaleza de Saimaa y la foca anillada de Saimaa, para la que el vendace es también un manjar favorito. Arto, como perfecto anfitrión, se encarga de la comodidad de los asistentes durante el viaje. Esta zona es también el hogar de la rara foca anillada de Saimaa, y con un poco de suerte, se podrá ver algún ejemplar..

Disfrutar de un buffet carelio y música kantele en directo

El restaurante Parppeinpirtti es la joya de la corona de la cocina carelia. Situado en una colina cerca de Ilomantsi, es un lugar ideal para degustar la auténtica cocina carelia. El restaurante forma parte de la Aldea Bárdica de Parppeinvaara, en la que la tradición de cantar poemas, la cocina carelia y la naturaleza de Ilomantsi cobran vida en las exposiciones y los edificios. Marjo Niiranen, propietaria del restaurante y anfitriona de Parppei, siempre da una calurosa bienvenida a los clientes y las doncellas de las colinas son las encargadas de ofrecer los productos carelios. Se puede disfrutar del bufé mientras se escucha una preciosa melodía kantele.

Disfrutar de una cena de cinco estrellas con alojamiento en un retiro "adults only"

Rodeado de la naturaleza y las aguas cristalinas del lago Saimaa, se encuentra el Restaurante Solitary, nominado como uno de los mejores restaurantes de Finlandia en 2024. Aquí, el arte culinario del chef Remi Trémouille combina sabores de forma sorprendente, haciendo hincapié en la sostenibilidad y honrando la versatilidad de los productos locales. Solitary ofrece experiencias gastronómicas en la encantadora naturaleza del lago Saimaa, aislado de las prisas y urgencias del resto del mundo. Todo lo que hacen se inspira en la pasión por la buena comida y el trabajo manual. El restaurante está en el edificio principal de Kuru Private Resort.

Disfrutar de un menú de carne de caza en un edificio de 160 años de antigüedad

El restaurante y bodega de vino y cerveza Wollfkong se encuentra en el corazón del centro de Lappeenranta y ofrece comida y bebida de muy buena calidad en un local único. El restaurante Wolkoff abrió sus puertas por primera vez en 1998 en una casa original de madera amarilla que es uno de los edificios más antiguos de Lappeenranta, construido hace más de 160 años. En verano, su atrio ofrece un remanso de paz lejos del ajetreo de la ciudad. El restaurante sirve deliciosas comidas y cenas, además de vez en cuando se prepara un menú de carne de caza del que pueden disfrutar todos aquellos que acudan al restaurante.

Descubrir una sauna a la carta y hacer una ruta gastronómica en bicicleta

Experimente una auténtica escapada a la sauna en el mundo de las saunas finlandesas. Durante esta experiencia en la sauna, los visitantes podrán disfrutar de cinco experiencias de sauna únicas, como la sauna de humo y la sauna a orillas del río. Además de sentir el suave vapor en la piel, podrá disfrutar de los excepcionales menús y talleres de la sauna en esta aventura de la sauna. Durante este recorrido los visitantes podrán conocer mejor la cocina finlandesa basada en productos locales, como las setas silvestres y las bayas. La mejor forma de llegar hasta aquí es disfrutar de una buena ruta en bicicleta.

Probar el mejor café de Finlandia a orillas del lago Saimaa

A los finlandeses les encanta su café, y es una de las naciones que más café beben. En el marco histórico de una antigua casa de ladrillo a orillas del lago Saimaa, los turistas podrán descubrir los cafés más frescos, delicias dulces y saladas expuestas en las vitrinas, así como boutiques de marcas locales. Actualmente, esta selección también incluye cervezas artesanales, vinos, mocktails y cócteles. El brunch se sirve los fines de semana de 10 a 13. Lehmus Roastery, en Lappeenranta, ha sido elegido tres veces mejor tostadero de Finlandia, pero en 2020 fue elegido mejor cafetería.