Manuel Cotrino Bautista es canónigo del Cabildo Metropolitano desde hace veinte años y desde 2016, párroco del Sagrario de la Catedral de Sevilla. El oficio de apuntador, es uno de los oficios electivos que se establecen en el Estatuto del Cabildo, y que es desempeñado por aquel capitular seleccionado por los miembros del Cabildo para un período de cinco años, pudiendo ser reelegido.
El apuntador es el encargado de llevar, durante el Coro, la nómina de asistencia y designar los turnos de servicios corales.