El banana bread o también conocido como pan de plátano, es un bizcocho alargado fácil de preparar.
Perfecto para aprovechar los plátanos maduros que tenemos en el frutero.
También, se le añade a la masa nueces, chips de chocolate , canela...¡Esta combinación crea un pastel irresistible!
Es muy jugoso y húmedo, y con él podemos preparar varias versiones, añadiéndole nuestros frutos secos preferidos e incluso frutas deshidratadas.
Ingredientes
- 100 ml. de aceite
- 2 huevos
- 3 plátanos
- 225 gr. de harina
- 75 gr. de azúcar moreno
- 75 gr. de azúcar blanco
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de canela
- Media cucharadita de bicarbonato
- 100 gr. de chips de chocolate
- 100 gr. de nueces
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Aplastamos los plátanos con un tenedor.
3. Añadimos el aceite, los huevos y los dos tipos de azúcar.
4. Incoporamos el resto de ingredientes.
5. Vertemos la masa en un molde de plum cake , previamente engrasado con aceite o mantequilla.
6. Al horno 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.
7. Dejar enfriar.
8. Servir en rodajas.
¡LISTO PARA DISFRUTAR!