Los panellets son unos dulces típicos de la Festividad de Todos los Santos en Cataluña, Aragón , Valencia y Baleares .
Son unos dulces en forma de bolitas de mazapán.
Cargados de sabor y tradición, podemos disfrutar de varios sabores: de piñones, membrillo, nueces...Mis preferidos son los de chocolate. 

Son unos pasteles clásicos de esta época otoñal.

En esta temporada son fáciles de encontrar y degustar en las confiterías.
Se elaboran con muy pocos ingredientes:  almendras y azúcar. Aunque , también hay otras versiones con patatas y boniatos.
Son muchos más económicos prepararlos en casa.

Ingredientes

200 gr. de almendras molidas

110 gr. de azúcar

10 gr. de cacao en polvo

1 clara de huevo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados .

2. En un bol mezclar las almendras molidas , con el azúcar y el resto de ingredientes.

3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.

4. Hacemos bolitas .

5. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.

6. Al horno 180 grados, calor arriba y abajo unos 10 minutos.

¡A disfrutar de nuestros panellets de chocolate!