Es un  cupcake  ideal para un cumpleaños o una merienda .

Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo . Son muy jugosos , para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

Combinó dos cremas : una de chocolate y otra de oreo.

Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas.

Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde.

Es un RECETÓN casero, delicioso y muy creativo.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 200 gr. de  mantequilla a temperatura  ambiente
• 200 gr. de  azúcar
• 4 yemas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 240 gr. de harina
• 2 cucharadas de levadura química
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 240 ml. de  leche
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 20 galletas oreos en trocitos
• 4 claras montadas

Para la crema de chocolate

• 250 ml nata líquida
• 320 gr. de  chocolate negro

Para la buttercream de oreo

• 400 gr. de  mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr. de azúcar glas
• 10 galletas Oreo trituradas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

2. Montar las claras y reservarlas .

3. Para preparar el buttermilk casero : Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos .

4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.

6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.

7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.

8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.

9. Al horno 40 o 50 minutos.

10. Para preparar  la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .

Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

11. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

12. Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo.

Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración.

¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRO CUPCAKE GIGANTE!