El próximo día 1 de octubre es el Día Internacional del Café. Al año, en España, se estima que se toman unos 14.000 millones de tazas de café, porque muchos lo consideran una necesidad y una rutina dentro de la vida diaria: ya sea un café asiático, un bombón o un café con leche. Sin embargo, según Dani Fernández, Logopeda Colegiado en Murcia, apunta que para los profesionales que usan la voz a diario, como pueden ser los profesores, cantantes, locutores o comerciales, siempre ha existido una advertencia común: el café es perjudicial para la voz.

Las dos caras del café

El café destaca por presentar diferentes características que lo hacen beneficioso para la salud. La primera característica, señala la revisión científica liderada por Georgalas (2023) y su equipo, es que se ha asociado el consumo de esta bebida a la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas (como Parkinson o Alzheimer) y depresión, además de disminuir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer e incluso de minimizar el riesgo de diabetes Tipo 2.

Mientras que también, en la otra cara del café, se observa que un consumo elevado puede generar ciertos efectos negativos en nuestro cuerpo como son el insomnio, aumento del estado de nerviosismo y/o el motivo principal de este artículo: la diuresis.

El mito de la deshidratación en las cuerdas vocales

La conexión por tanto, entre el café y la voz, viene ligada al efecto que provoca en nuestro cuerpo. Aunque un consumo moderado no suele afectar a la hidratación del cuerpo, si su consumo es muy elevado, sus propiedades hacen que aumente la diuresis, lo que puede llegar a influir en un desequilibrio de los líquidos del cuerpo. La teoría es, y según comentan los autores de esta revisión, que este desequilibrio reduce la hidratación general del organismo, lo que lleva a secar la mucosa de las cuerdas vocales y por lo tanto a desembocar en alteraciones de la voz.

¿Qué dicen realmente los resultados?

Los resultados de Georgalas y su equipo (2023) no arrojan todavía unos datos concluyentes que a los profesionales de la salud nos gustaría poder utilizar. Si bien es cierto que, se puede apreciar que no existen cambios a nivel acústico, aerodinámico y perceptual en aquellos que consumen café de manera moderada, todavía no podemos apoyar empíricamente que el café - en relación a la voz - sea malo o no, ya que la evidencia científica disponible se considera poco fiable. Por lo tanto, no se pueden sacar conclusiones firmes que justifiquen que hay eliminar por completo el café en la práctica clínica solo por este motivo.

Recomendaciones para los amantes del café

Entonces, si tengo alteraciones en la voz ¿debo olvidarme del café? La respuesta actual de la ciencia - nos indica el Logopeda Dani Fernández - es que no hay una evidencia concluyente de que debas eliminar el café por completo.

Sí bien es cierto que, si estás por encima del consumo diario recomendado y te surgen problemas como reflujo o tienes otras patologías cardiovasculares, deberías consultar con un profesional de la salud para que te aconseje.

De igual forma, si eres un profesional de la voz y no tienes ninguna de las patologías mencionadas anteriormente y quieres prevenirte ante este consumo de bebidas con cafeína, la recomendación más común, por parte de los profesionales de la salud, es que aumentes la ingesta de agua con el objetivo de compensar el efecto que podría generar la diuresis en tu cuerpo. Menciona el Logopeda como consejo extra, que se debe de tener una botella siempre a mano y no tomarla de un trago; se recomienda hacerlo en pequeñas cantidades y en intervalos cortos de tiempo durante todo el día.

En definitiva, para el próximo Día Internacional del Café, podemos seguir disfrutando con toda la tranquilidad de nuestro café en las cafeterías de la Región. Recuerda tener una botella de agua siempre a mano y beber en pequeñas cantidades. ¡Feliz día a todos los amantes del café!