El consejero de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Antonio Luengo, puso de relieve con ocasión de la celebración de la II Jornada Gastronómica del Pimiento, en San Javier, que “es un sector con una producción sostenible e innovadora, que incorpora constantemente el esfuerzo de la transferencia tecnológica en aspectos como el riego de alta precisión, el control biológico o la fertilización inteligente, todo lo cual se traduce en una garantía para los consumidores desde el punto de vista del valor nutricional, así como del abastecimiento de los mercados, pues se produce de marzo a octubre”. 

“La Jornada Gastronómica de San Javier es la acreditación de la calidad del pimiento regional y de esos valores nutricionales que se evidencian cuando este producto sirve de ingrediente en platos tan deliciosos como los que van a protagonizar esta jornada festiva”, señaló Antonio Luengo. 

Situada en la plaza de España de San Javier, la jornada se desarrolla de 11 de la mañana a 11 de la noche, y cuenta con una charla sobre nutrición, dos ‘showcookings’, taller de magia y música, además de un caldero gigante para comer y marmitako para cenar. El objetivo es poner de manifiesto la importancia del pimiento, desde hace décadas, para la agricultura local y regional.