El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) celebró hoy una jornada de transferencia sobre 'La sostenibilidad como clave de la competitividad del sector agrario y alimentario de la Región de Murcia', dirigida a empresas, asociaciones y entidades públicas y privadas implicadas en el ámbito de la producción y comercialización agraria.

La directora del IMIDA, Juana Mulero, destacó en la presentación de la jornada que "es fundamental para la competitividad empresarial el establecimiento de criterios de sostenibilidad en la actividad productiva. Asimismo, se debe evaluar de modo continuo la actividad investigadora, y, en ambos casos, se debe analizar la viabilidad económica, social y ambiental".  En este sentido añadió que "la evaluación de la sostenibilidad puede utilizarse como mecanismo de diferenciación y debe ser, por tanto, implementada como estrategia en la cadena alimentaria".

La jornada contó con la participación de investigadores del IMIDA y la Universidad de Murcia, que hablaron sobre metodologías y herramientas de evaluación de la sostenibilidad ambiental, social y económica, el análisis del ciclo de vida, la implantación de ecoetiquetas, así como de la valorización de residuos y subproductos de origen animal y vegetal, en el ámbito de las actividades productivas del sector agroalimentario murciano.

También se celebró una mesa redonda en la que participaron representantes de empresas murcianas del sector, en la que se expusieron las problemáticas y se analizó el impacto de los criterios de sostenibilidad sobre la realidad comercial y de mercado en sus respectivas áreas.