El Centro de Cualificación Turística reanuda el ciclo Sabores de la Región de Murcia mañana lunes con una nueva jornada titulada 'Barra de la Vega Media'. La primera sesión de esta nueva temporada tendrá como protagonistas a los cocineros Tomás Écija, del restaurante La Maita, Raúl Marcos, de El Pajarico, María Consuelo Navarro, de Peyma, Paco Gomis, de Gomis, y, como sumiller y coordinador, a Juanjo Martínez, también del restaurante Peyma.
La jornada tendrá lugar de 17:30 a 19:30 horas, está abierta a todo el público y las inscripciones pueden realizarse todavía.
Durante la sesión se realizará una demostración gastronómica en la que se cocinarán tapas típicas de esta zona de la Región; todas ellas maridadas con los mejores vinos murcianos. Entre las recetas que se elaborarán destacan marineras y navajuelas, ravioli de ropa vieja, berenjena al pesto, pulpo de roca, espeto de sardina a la brasa, mini lingotes de miel de flores y queso de cabra murciano-granadina con gel de uva.
El objetivo de este ciclo es reunir a los mejores maestros murcianos de la cocina para que promuevan desde el Centro de Cualificación Turística la gastronomía regional como base de elaboraciones creativas y de máximo nivel.
En el diseño y coordinación de las jornadas participan la Asociación de Hostelería de la Región de Murcia incluida en Hostemur, la Asociación Cultural de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur), el Club Gastronómico de la Región de Murcia (Amureco), y la Comunidad Europea de Cocineros (EuroToques), junto con la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.