El Centro de Cualificación Turística acogió hoy en sus instalaciones el II Concurso de Cocina Regional Ismael Galiana, organizado por las asociaciones de restauración regionales, Amureco, Hostemur, Jecomur, Eurotoques, Arepa, Hostecar, la Asociación de Expertos y Cortadores Profesionales de Jamón de la Región de Murcia y la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.

El concurso, cuyo objetivo ha sido fomentar la gastronomía murciana dentro de la Región, ha estado dividido en cuatro modalidades: ganador absoluto, cocina tradicional, cocina creativa y cocina equilibrada.

En todas ellas, los concursantes han tenido que confeccionar un plato de berenjenas a la crema en homenaje al cocinero murciano Raimundo González, aplicando técnicas tradicionales o actuales.

Los ganadores se darán a conocer durante el transcurso de una cena que tendrá lugar esta noche en los Salones de La Casa de la Luz, en Zarandona, y que estará servida por algunos de los mejores cocineros de la Región.