Investigadores de más de 30 países participan los días 22 y 23 de septiembre en Murcia en una importante reunión de trabajo de la Red Europea 'COST Action', designada 'POSITIVe', que dedica sus esfuerzos a esclarecer los factores que causan las variabilidad en:
1) la capacidad de los seres humanos para digerir y absorber compuestos saludables de la dieta, principalmente de frutas, verduras y derivados (chocolate, té, etc)
2) los diferentes beneficios que estos compuestos pueden tener en la salud cardiovascular.
La reunión tendrá lugar en el Parque Científico del Campus de Espinardo y contará con expertos europeos líderes en Dieta y Salud. La red está liderada por la Dra Christine Morand del INRA (Francia) y el Dr. Francisco Tomás Barberán del CEBAS-CSIC (Murcia) cuyo grupo de investigación del Departamento de Tecnología de Alimentos participa en la red que organiza la reunión.
Los grupos de trabajo discutirán durante dos días diversos aspectos relacionados con la investigación sobre la influencia del metabolismo humano, el papel de las bacterias intestinales y las características genéticas en la variabilidad humana. Estos aspectos son esenciales para entender el papel de la dieta en la salud y para conducir la futura investigación y sus aplicaciones hacia la nutrición personalizada en pro de la mejora de la salud cardiovascular.