César Romero, profesor del Basque Culinary Center, protagonizó esta tarde en el Centro de Cualificación Turística (CCT) una ponencia sobre tendencias en pastelería.
La sesión estuvo orientada a restaurantes y durante la misma Romero presentó las técnicas para combinar chocolate y pulpas de frutas, al tiempo que elaboró en directo las recetas ‘Frambuesa sublime’, ‘Plátano y chocolate frío-caliente’ y ‘Edelweiss-Pasión-Aceite de oliva’.
La actividad estuvo organizada por Nicolás y Valero, empresa murciana especializada en productos gourmet desde hace más de 28 años.