El Centro de Cualificación Turística acogió esta tarde una sesión protagonizada por el cocinero revelación Madrid Fusión 2015, Diego Gallegos. Durante la jornada, el jefe de cocina y propietario del restaurante Sollo de Benalmádena, preparó 'Morsollo', morcilla de sangre de esturión con polvo de trompeta y mermelada de mango, y 'Autentica ensaladilla russian', ensalada de patata con esturión ahumado, piel de esturión frita y caviar de riofrio russian style.

Esta sesión se incluye dentro del programa de Jornadas de Alta Cocina del CCT que organiza la Consejería de Turismo destinadas a mostrar a cocineros y estudiantes las últimas tendencias, novedades y las técnicas de los mejores cocineros del momento del panorama nacional.