Cerdá destaca que la calidad y la seguridad en sanidad animal ha permitido que la exportación de ovino se haya quintuplicado en los últimos años
El consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, y el alcalde de Caravaca, Domingo Aranda, inauguraron anoche el XXI Concurso Subasta de Ganado de Raza Segureña, que se celebra hasta mañana en la pedanía caravaqueña de Archivel.
El titular de Agricultura y Agua destacó que esta raza "es una de las más importantes en España" en la producción de carne tanto por su calidad como por su productividad, y destacó la labor tanto de la Asociación Nacional como Regional de Criadores de Ovino Segureño "por apostar por diferenciación en la calidad sanitaria".
Murcia es la quinta provincia de España en la producción de ovino con más de 500.000 cabezas y 2.100 explotaciones, con un valor de negocio de 80 millones de euros. Cerdá señaló que la calidad de su carne "ha permitido quintuplicar su exportación", que llega a países como Argelia, Líbano y Libia.
Además, el titular de Agricultura indicó que la cabaña de ovino "está libre de enfermedades" como la brucelosis o la lengua azul, aunque añadió que el principal problema de este sector es que "el consumo de carne ha disminuido" de 9 kilos por habitante y año hace una década, a 3 kilos en la actualidad.
En este sentido, Cerdá indicó que hay que apostar por la calidad y remarcó que el sector del ovino "está preparado para la certificación de la Indicación Geográfica Protegida", cuyos últimos trámites dependen de la Unión Europea.
La Región de Murcia implantó recientemente cuatro pliegos de etiquetado facultativo para la comercialización de carne de calidad de cordero y cabrito, con los que se ofrece al consumidor información más detallada sobre la calidad y seguridad alimentaria de los productos cárnicos. Este etiquetado permite que más del 30 por ciento del censo de reproductoras regional produzca carne de cordero o cabrito de calidad diferenciada.
"Caravaca es pionera en certificar la calidad del cordero segureño", dijo el consejero de Agricultura y Agua, quien destacó la puesta en marcha del Centro de Tipificación de Ganado Ovino, "con el que se da un valor añadido a la producción de carne".
Durante los días del concurso, se celebrará una subasta de sementales selectos, y conferencias y mesas redondas referidas a la seguridad alimentaria y la calidad del cordero segureño.