La Consejería de Agricultura y Agua celebró recientemente en el Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias (CIFEA) de Molina de Segura, las 'Jornadas técnicas sobre aprovechamiento de subproductos en la industria alimentaria: tomate, alcachofa, brócoli y cebolla', dirigidas a técnicos de empresas de este sector.
El objetivo de estas Jornadas consistió en estudiar alternativas de aprovechamiento de subproductos de la industria de conservas vegetales para la obtención de extractos, sustancias y otros productos que puedan ser utilizados en la industria alimentaria o industrias afines, y de los que se pueda obtener un valor económico añadido, más allá del tradicional uso para aprovechamiento ganadero o el compostaje.
A las jornadas asistieron técnicos de empresas como 'Producción Agrícola del Sureste' y 'Agromark', de Torre Pacheco, 'Agrícolas Santa Eulalia', de Totana, 'Arbiochen', de Archena y 'Campo de Lorca'; así como de la Universidad de Murcia y el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva, entre otros.
Los ponentes de las Jornadas fueron investigadores y científicos del CEBAS-CSIC, la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad Miguel Hernández de Elche.