La Consejería de Universidades, Empresa e Investigación, a través del Instituto de Fomento de la Región de Murcia, ha organizado durante lunes y martes la quinta edición de las Jornadas de Transferencia de Tecnología Alimentaria 'Murcia Food Brookerage Event', que se ha saldado con más de 600 entrevistas entre empresas para sellar acuerdos comerciales.

En este evento bianual, considerado el foro europeo más importante en su campo, han participado empresas, universidades, centros tecnológicos e institutos de investigación, que han ofrecido o demandado tecnologías alimentarias avanzadas e innovadoras. En total, han sido 350 los inscritos, con una representación de más de 200 empresas de 15 países y un catálogo de ofertas y demandas de 400 perfiles.

El director del Instituto de Fomento de la Región de Murcia, Juan Hernández, destacó que esta edición se ha caracterizado por el hecho de que las empresas "han asistido con intereses especialmente definidos gracias al apoyo técnico de la Consejería".

"Hemos querido que el asesoramiento y la información que las empresas tuvieran a su disposición fuera lo más completa posible, lo que ha permitido que acudieran con numerosas entrevistas cerradas de antemano y y grandes perspectivas de culminar operaciones", añadió Hernández.

La celebración del evento en las instalaciones de la Universidad Politécnica de Cartagena (antiguo Cuartel de Instrucción de Marinería) ha traído consigo una alta participación de grupos de investigación universitaria, especialmente de ingenierías. Según el director del INFO, este factor "ha puesto en valor la investigación pública de calidad que se lleva a cabo en la Región".

Durante la jornada de ayer, y dentro de los eventos paralelos a los encuentros, se celebró el Simposium de Tecnologías Alimentarias, que estuvo centrado en temas de investigación. En concreto, abordó materias como la seguridad alimentaria o los avances en el desarrollo de nuevos envases 'inteligentes' que no solamente permiten contener el alimento, sino también controlar su calidad.

Asimismo, hoy ha tenido lugar la Jornada de Tendencias y Oportunidades de Negocio en Tecnologías de la Alimentación, que ha ofrecido una perspectiva sobre la influencia de los actuales hábitos de consumo y de vida en la tecnología alimentaria.