La directora general de Turismo, Marina García Vidal, inauguró hoy en el restaurante del Centro de Cualificación Turística el ciclo de enología 'Aprender a disfrutar: El vino como protagonista'.

El programa, destinado a sumilleres, jefes de sala y camareros, está diseñado con la finalidad de que los profesionales del sector profundicen en su conocimiento sobre el mundo de la enología y sus implicaciones en el ámbito de la restauración.

El ciclo va a constar de tres talleres, el primero de los cuales se ha desarrollado hoy, y otros dos más que se celebrarán los días 18 de octubre y 8 de noviembre, y en los que se abordarán materias como estilos de vinos, cata, maridaje e interpretación.

El encargado de impartir las jornadas será el ceheginero Pedro Martínez, una de las figuras de la enología más importantes del panorama nacional, "Nariz de Oro" en 2007 y ganador del Premio Iberia Gran Classe. En su currículum destaca su paso por restaurantes como El Bulli y Arzak; y por diversas televisiones como conductor de programas especializados. Ha sido jefe del Departamento de Hostelería de El Corte Inglés y ha trabajado como director nacional de Desarrollo de Mercado en la empresa J. Garcia Carrión.

Durante la inauguración de la primera jornada, García Vidal insistió en que "en un mundo tan competitivo como el de la hostelería, se hace imprescindible por parte de los profesionales adquirir un buen conocimiento del vino y de sus características, constituyendo un elemento de diferenciación de calidad a la hora de ofrecer servicio a los clientes".