El director general de Salud Pública, Francisco García, afirmó hoy que la carne de cerdo tiene "múltiples beneficios para la salud porque aporta las proteínas de mayor valor biológico y antioxidantes, además de ser muy rica en minerales, hierro y ácidos grasos esenciales".
García realizó estas declaraciones durante la presentación de la Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares', que se celebrará en Lorca el próximo 13 de septiembre. Durante el acto, el director general estuvo acompañado por la concejala de la Mujer, Sanidad y Consumo, Antonia López, y por la presidenta de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería (Hostemur), Soledad Díaz.
El objetivo de estas jornadas, según explicó García, "es dar a conocer las bondades de la carne porcina y sus valores nutricionales, así como romper la creencia de que la carne de cerdo es perjudicial para la salud ya que la evidencia científica y las experiencias clínicas dicen otra cosa", apostilló.
El director general destacó la presencia de Hostemur en este evento porque "es una organización que implica directamente a los locales de restauración, como piezas clave para difundir buenos hábitos alimenticios y las ventajas de la dieta mediterránea".
Además, puntualizó que los productos de la Región se distinguen por su "calidad", y señaló que diversos estudios sobre la carne de cerdo indican que contiene menos cantidad de colesterol que otras carnes.
García recordó que una de las prioridades del Plan de Salud 2010-2015 es realizar actuaciones enfocadas a la adopción de estilos de vida saludables. Por ello, precisó que la Administración "tiene el deber de facilitar y promover una dieta sana y equilibrada".
Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares'
La Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares', organizada por la Consejería de Sanidad y Consumo, en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca, la Semana Nacional de Ganado Porcino (Sepor) y Hostemur, será inaugurada el próximo 13 de septiembre por el jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Dirección General de Salud Pública, Blas Marsilla.
En el marco de esta jornada, el doctor en Ciencias Químicas y miembro del Comité Científico del Foro Interalimentario, José Flores, impartirá la conferencia 'Información nutricional de la carne de cerdo blanco', se presentarán diversos platos elaborados con carne de cerdo y se realizará un concurso de tapas.
Ese mismo día, a las 20:00 horas, abrirán sus puertas la XLIII Feria Ganadera y Agroindustrial que se desarrollará en el Recinto Ferial de Santa Quiteria de Lorca hasta el 16 de septiembre.