Francisco Miguel Celdrán, profesor del Departamento de Nutrición de la UCAM, se encargó de su dieta desde meses antes de la prueba y de todo lo que comió durante el desafío
Juan Conesa, natural de El Albujón (Cartagena), completó el enorme desafío 'Venecia – Cartagena Non – Stop' recorriendo en bicicleta casi 2.000 kilómetros en 108 horas. Para conseguirlo, no paró ni un segundo en las primeras 11 horas, a partir de ahí se detenía cada cuatro horas para recibir masajes del fisioterapeuta de su equipo y no durmió hasta alcanzadas las primeras 36 horas del reto. Cada 12 horas dormía, pero sin pasar de 50 minutos de descanso por lo que sólo durmió 100 minutos al día durante la carrera.
La dieta de Juan Conesa, tan importante en esta prueba, ha sido supervisada por Francisco Miguel Celdrán, profesor del Departamento de Nutrición de la UCAM Universidad Católica San Antonio. Desde hace ocho meses, Celdrán había preparado un plan específico para preparar el cuerpo del ciclista para esta prueba: "Había que cubrir las necesidades diarias para responder a cada entrenamiento. Realizó cinco comidas diarias con un 65% de hidratos de carbano, poca grasa y un 15% de proteínas. Todo se ajustaba a su peso y a su entrenamiento ya que podía entrenar de 2 a 12 horas cada día".
También se preparó un plan específico para la prueba preparado hora por hora: "Consistía en bebida isotónica y combinaciones para cubrir las 600 calorías que iba quemando cada hora. La bebida era obligatoria y se acompañaba de algún suplemento. Lo que íbamos cambiando era la comida aunque en carrera teníamos varias opciones abiertas en función de lo que le iba apeteciendo".
Después de 1.960 kilómetros y 50.000 calorías quemadas, Juan Conesa llegaba a Cartagena recibido por amigos, familiares y admiradores. El reto de este deportista cartagenero ha sido totalmente benéfico ya que todo lo recaudado entre los patrocinadores irá destinado a PANDA – Cartagena (Asociación de Padres de Niños con Deficiencia Auditiva).