Cuatro expertos expondrán sus puntos de vista sobre las nuevas demandas de unos consumidores cada vez más informados y con una mayor demanda de alimentos saludables y sostenibles, y la respuesta del sector agroalimentario.

El próximo 28 de mayo a las 17 horas la banca cooperativa Cajamar, la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU), y la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, (APAE) organizan el encuentro digital, a través de webinar, 'La respuesta del sector agroalimentario a las demandas de los consumidores'.

El presidente de CECU, Fernando Móner; el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Valera; la presidenta de Vitartis, Beatriz Escudero, y el secretario de la APAE, Álvaro Barez, presentados por el director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, Roberto García Torrente, compartirán sus conocimientos y experiencias sobre las tendencias que están incorporando los consumidores en sus decisiones de compra en base a criterios relevantes como la salud, la sostenibilidad de los procesos productivos o de los territorios; sobre cómo les influye la información que reciben y qué están haciendo cada uno de los eslabones de la cadena agroalimentaria para satisfacerlas.

En los últimos meses la situación excepcional por las graves consecuencias de la pandemia del coronavirus ha dado mayor visibilidad a la importancia de la cadena agroalimentaria, que está prestando un servicio esencial proveyendo la demanda de alimentos de nuestros consumidores. Aunque la pandemia ha podido, en cierta medida, variar temporalmente las decisiones de compra de los consumidores, las tendencias de consumo, previas a la crisis sanitaria, proseguirán y será decisivo para el sector conocerlas y poder darles respuesta.