Durante el segundo fin de semana de febrero, los días 8 y 9, Alhama de Murcia celebrará su Fiesta de la Matanza, que este año alcanza la 10° edición. Para ello, Pedro López, concejal de Festejos, ha adelantado el cartel anunciador del evento, que este año cuenta con un amplio abanico de actividades entre los que se encuentra música en directo, exposiciones, degustaciones artesanales, entrega de premios, etc. Próximamente se publicará la programación íntegra. 

La Fiesta de la Matanza es una celebración diferente de las organizadas en toda la geografía española, donde un grupo de matachines demuestra en directo como es el despiece del cerdo y la elaboración del embutido según las recetas tradicionales de esta tierra. La matanza del cerdo en Alhama de Murcia, al igual que en muchos lugares, fue base de la alimentación de las familias durante años. El invierno era la época indicada para que el embutido no se echase a perder. Lo que en un principio era algo necesario a la vez que festivo, con el tiempo quedó en fiesta y tradición.