Los dorayakis son unos bizcochos esponjosos que se elaboran en la sarten . Lo conocemos ya que aparecían en la merienda preferida de Doraemon.
Los dorayakis tradicionales están rellenos de judia, se llama anko o judías azuki. Aunque, lo podemos sustituir por crema de chocolate.
Yo le he querido dar otra versión, añadiendo galletas oreo en la masa y en su relleno.
Tiene un gran parecido a las tortitas, pero son más esponjosos.
Son unos dulces muy populares en la gastronomía japonesa, al igual que los mochis.
Ingredientes
Para la masa
- 14 galletas oreo
- 80 ml. de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química
Para el relleno
- 100 gr. de queso crema
- 1 cucharada de azúcar glas
Relleno de las galletas oreo
- 4 galletas oreo trituradas
Preparación
1. Quitamos el relleno de las galletas oreo con un cuchillo y lo reservamos en un bol.
2. En una batidora de vaso añadimos las galletas, la leche y el resto de ingredientes. Hasta que esté todo muy bien triturado.
3. Colamos la masa para evitar grumos.
4. En una sartén engrasada con un poco de mantequilla, a fuego medio añadimos cucharadas de masa , haciendo la forma redonda .
5. Cuando empiece a burbujear, le damos la vuelta con una espátula y esperamos un minuto que se haga por la parte de abajo.
6. Pasamos los dorayakis a un plato.
7. Para preparar el relleno: en un bol mezclar el queso crema y el azúcar con el resto de ingredientes.
8. Rellenar los dorayakis con una cucharada y colocamos uno encima de otro.
¡LISTOS PARA DISFRUTAR!