Está muy de moda los cupcakes. Actualmente lo podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower.
Hay una gran variedad de sabores y decoraciones.
A mi me encanta en todas sus variedades.
Por eso he preparado un CUPCAKE GIGANTE.
Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor. También, podemos apreciar el sabor de el chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.
Lo he decorado con muchos colores y con diferentes formas de boquillas.
Además, de estar muy delicioso .. Podemos apreciar una decoración muy creativa.
Ingredientes
6 claras
250 gr. de azúcar
75 ml de aceite
6 yemas
180 gr. de harina
80 gr. de almendras molidas
2 cucharaditas de levadura química
Para la buttercream
250 gr. de azúcar glas
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes alimentarios
Para la ganache
250 ml nata líquida
320 g chocolate negro
Preparación
1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.
2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.
3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.
4. Al horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.
5. Para hacer la ganache , calentar la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos. Mover con una cuchara hasta que se funda . Tapar con papel film y a la nevera.
6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas. Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo.
7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.
8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream.
¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!