El restaurante-escuela del CCT amplió notablemente su actividad durante este año, con un total de 35 servicios y más de 1.800 comensales atendidos
El Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia (CCT) cierra el ejercicio 2025 con un balance de 115 acciones formativas en los ámbitos de la hostelería y el turismo, impartidas tanto en modalidad presencial como online, en las que participaron un total de 2.442 personas.
En conjunto, esta programación formativa supuso más de 8.100 horas lectivas, orientadas a mejorar la capacitación profesional, favorecer la empleabilidad y reforzar la competitividad del sector turístico regional.
En el ámbito de la formación presencial, el CCT impartió 69 cursos, que sumaron 6.356 horas y permitieron formar a 1.141 alumnos. De éstos, 53 estuvieron dirigidos específicamente a trabajadores en activo del sector turístico y de la hostelería de la Región. Asimismo, se desarrollaron 11 certificados de profesionalidad, orientados prioritariamente a facilitar el acceso al mercado laboral, junto a cinco cursos con sello propio del Centro.
Por su parte, la formación online alcanzó un total de 45 cursos, dirigidos principalmente a trabajadores en activo, a los que se añadió un certificado de profesionalidad impartido en modalidad de teleformación, ampliando así las posibilidades de acceso a la formación especializada.
Del mismo modo, el restaurante-escuela amplió notablemente su actividad durante este año, pasando de 21 días de apertura y 963 comensales en 2024a un total de 35 servicios y 1.804 comensales en 2025.
En cuanto a las prácticas en empresas incluidas en los certificados de profesionalidad, el CCT ha facilitado la incorporación de 139 alumnos a estos programas, frente a los 123 del período anterior. Además, se han generado más de 50 contratos o precontratos en los mismos establecimientos en los que el alumnado ha realizado su formación.
Programación formativa para el año 2026
De cara a 2026, el Centro de Cualificación Turística ha diseñado una programación que arrancará en el primer trimestre del año con 22 cursos presenciales, de los que cuatro corresponden a certificados de profesionalidad dirigidos prioritariamente a personas en situación de búsqueda de empleo. En concreto, se impartirán dos ediciones de Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel II), Servicios de Restaurante (nivel II) y Repostería (nivel II).
Dentro de la oferta presencial, destaca el bloque formativo vinculado al mundo del vino, con la participación de profesionales de reconocido prestigio, como la enóloga María José Fernández y los sumilleres Esperanza Pérez y Joan Belda. Este programa incluirá cursos monográficos sobre 'Vinos biodinámicos y naturales', 'Las uvas del vino' y 'Los defectos del vino'.
En el área de cocina, se desarrollarán cursos como 'Platos creativos con carnes blancas', impartido por Tomás Écija (Restaurante La Maita); 'Tapas extraordinarias con productos básicos', a cargo de Fredy Salmerón; y 'Platos creativos con casquería', conducido por David López (Restaurante Local de Ensayo), entre otros.
Asimismo, se volverán a ofrecer dos acciones formativas especialmente demandadas por los profesionales del sector para mejorar sus competencias: 'Bartender' y 'El jefe de sala: técnicas y habilidades'.
En modalidad online, el CCT ha programado 13 cursos dirigidos a distintos segmentos turísticos. Entre ellos se incluyen títulos enfocados a guías como 'La figura del guía y la asistencia a grupos turísticos' o 'Juderías y sinagogas'; a gestión hotelera, 'Revenue management hotelero'; al sector de la cocina, 'Análisis sensorial de los alimentos' o 'Cocina de aprovechamiento y sostenibilidad rentable'; formación específica en vinos como 'Los vinos de Montilla-Moriles'; y propuestas en gestión empresarial y marketing digital como 'Aprende a crear contenidos para tu empresa con Canva'. También se impartirán cursos como 'Quesos de España, el arte de la cata del queso'.
Además, en 2026 está prevista la puesta en marcha de una acción formativa específica en 'Inteligencia Artificial para el sector turístico de la Región de Murcia', integrada en el Plan de Competencias Digitales del sector turístico de la Región de Murcia, con una duración de 150 horas, dirigida a empleados del sector turístico, o a personas con experiencia previa en el sector y estudiantes de turismo. De igual modo, el CCT ha obtenido este año la acreditación para impartir en modalidad de teleformación dos nuevos certificados de profesionalidad: 'Venta de productos y servicios turísticos' y 'Creación y gestión de viajes combinados y eventos'. El centro cuenta ya con seis certificados de profesionalidad de hostelería y turismo autorizados en modalidad online.