El consejero de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes, Marcos Ortuño, inauguró esta mañana el stand de la Región de Murcia en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2022, que se celebra hasta el próximo miércoles y al que la Comunidad asiste con el objetivo de consolidarse como uno de los destinos culinarios más importantes del país.
La Región de Murcia protagonizará un total de 36 presentaciones de cocineros y pasteleros durante estos tres días, en los que presumirá de las raíces históricas de su gastronomía, así como de la sostenibilidad e innovación de su cocina.
Entre ellas destacan la intervención, esta tarde, de Juan Guillamón titulada ‘Sabores de paisaje’, centrada en el cabrito segureño; mientras que mañana martes la ‘Estrella Michelin’ María Gómez impartirá la conferencia ‘Origen’. Por la tarde, el Auditorio Principal de Madrid Fusión acogerá la presentación ‘Lo que el garum nos enseñó’, a cargo del chef José Cremades y el miércoles tendrá lugar un showcooking especial para prensa dirigido por el también cocinero ‘Estrella Michelin’ Nazario Cano.
Ortuño recordó que, tras ostentar el título de Capital Española de la Gastronomía en 2021 y 2022, la Región aprovecha la proyección que brindan escaparates como el que ofrece Madrid Fusión “para impulsar nuestros productos y redoblar el apoyo a nuestros profesionales”.