El sector del mango peruano apuesta claramente por la diversificación comercial, por ello tiene puestas sur miras en el mercado asiático, aunque su mayor aspiración es tener una industria cohesionada, a pesar del gran número de "actores" que operan en la misma. Estas son las principales conclusiones de la entrevista mantenida con Juan Carlos Rivera Ortega, Director Gerente dela Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM).

Nuestro entrevistado es Ingeniero Industrial con post grado en Administración, lleva 20 años gerenciando la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM), dedicándose a lograr la mejor interacción entre los principales actores de la cadena de exportación del mango peruano.

Fortalezas y Debilidades

En el capítulo de fortalezas y debilidades del mango peruano, el Ingeniero Juan Carlos Rivera señala que "tenemos una ventajas, que podemos llamarlas comparativas, pues tenemos que decir que la zona de producción de mangos de Perú se ubica en una zona de trópico seco, lo que significa temperaturas altas, muchas horas de luz y poquísima humedad. Es un clima tropical pero sin lluvias. Además los terrenos donde se ubica, en la costa norte de Perú, son terrenos muy arenosos y drena mucho el agua, por lo que no hay problemas de humedad. La fruta crece recibiendo muchas horas de sol, con un buen color, con un color de pulpa, buen aroma y casi sin ninguna plaga".

"Otra fortaleza es la variedad, la variedad que en su mayoría se desarrolla en Perú en la variedad Kent, y funciona muy bien pues permite el tratamiento hidrotérmico, tiene buen viajes y shelf life. Además, tenemos también otra fortaleza que los productores peruanos de mangos, ya llevan treinta año produciendo esta fruta, y lo conocen muy bien. Hacen un buen manejo agronómico, que implica nutrición, fitosanidad, salubridad, etcétera, que hace que llegue un buen producto. Así durante años, hemos ido ganando terreno en Estados Unidos y eso representa que un tercio de nuestras exportaciones se enfocan al mercado estadounidense", apunta nuestro entrevistado.

Debilidades

En lo que respecta al apartado de debilidades, el responsable gerencial de APEM apunta que "tenemos una "espada de Damocles", como denominamos aquí, que es el Fenómeno del Niño, se invierte todo lo positivo indicado anteriormente, y tenemos muchísimas lluvias, mucha húmedas, inundaciones, carreteras bloqueadas, y la otra debilidad que es propia de nuestra industria, que está muy atomizada, pues el tamaño de la parcela de mango es de 2,5 hectáreas de promedio. De las 34.000 hectáreas más o menos que producen mango peruano, está en manos de pequeñísimos productores. Esto implica una enorme dificultad tanto para la coordinación como para el flujo de información, y es muy difícil aquí en Perú. Con la cantidad de áreas que tenemos y con la capacidad y el know-how, en verdad se podría hacer más. Sin embargo, es muy difícil por que son muchos jugadores, participantes en la cadena".

Efectos de la crisis del COVID 19 en el mango peruano

Con respecto a los efectos de la crisis del COVID 19 en el mango peruano, nuestro entrevistado comenta que "más que todo ha sido un efecto negativo en la operatividad, en el sentido de que la cadena productiva que está conformada por seres humanos constantemente ha sido afectada, desde la cosecha hasta la exportación, tanto por la detecciones de la enfermedad en personas que implicaba cuarentenas como también los protocolos de seguridad que se tienen que llevar a cabo. Sin embargo, también hay que reconocer que desde el punto de vista comercial ha ido muy bien, vendiéndose toda la exportación que se tenía que vender y hemos superado esta campaña las 200.000 toneladas, lo que es una cifra importante, y a pesar de las dificultades para poder llevar la fruta a su destino, ha terminado en los anaqueles de los consumidores".

"Ha sido una campaña con muy buena calidad, y gracias a un clima excelente, no ha habido mucha lluvia, el agua ha venido por los canales solamente y no por las nubes, y eso ha sido muy positivo para la calidad de la fruta", resalta el Ingeniero Juan Carlos Rivera.

Retos y Desafíos

En lo concerniente al aspecto de retos y desafíos del mango peruano, el responsable gerencial de APEM señala de forma contundente que "uno de los principales retos es lograr tener una industria cohesionada a pesar de la cantidad de jugadores que hay, me refiero a estos miles de actores, que gracias a la tecnología deberíamos tener una mejor coordinación. Si esta coordinación se logrará, realmente haríamos una enorme diferencia".

Además, añade que "el segundo reto, a pesar de las restricciones que no está dando la pandemia, tenemos que apostar por nuevos mercados. Tenemos nuestras miras puestas en el mercado de Asia, estamos llegando a este mercado pues tenemos los protocolos fitosanitarios firmados, pero los volúmenes exportados no son los que quisiéramos. Entonces estamos estudiando alguna tecnología, ya sea de transporte o de manejo de la fruta, para llegar con una vida anaquel aceptable al mercado asiático".

"A Rusia estamos llegando, y respecto a Emiratos Árabes, el volumen que produce Perú requiere de grandes consumidores y de países que puedan absorber la miles de toneladas que producimos, y este último mercado, no creemos que consuman mucho, y si lo hacen es de una calidad muy alta, y nosotros necesitamos volumen, y éste está en Asia", subraya nuestro entrevistado.

Unión Europea: Principal Mercado

En lo que respecta a la importancia del mercado europeo, el Ingeniero Juan Carlos Rivera subraya que "Europa es nuestro principal mercado, más importante que Estados Unidos, para con el mismo hacemos casi dos tercios de nuestra producción. Europa representa más del 60% de nuestra producción, y una pequeña fracción a Asia, Chile, Nueva Zelanda. Por eso nosotros, tenemos nuestro ojo puesto en el Asia, en China, Corea, Japón, Vietnam, Malasia y Singapur. De hecho ya exportamos a China y Corea, pero no con los volúmenes que necesitamos. Hay dos razones, una es la logística, pues desde el Puerto de Paita donde sale la fruta has los puertos asiáticos, es muy larga la ruta, duran treinta días o el hecho de que no podamos mantener una fruta lo suficientemente fuerte para que llegue y tenga una vida de anaquel importante allá".

Mango Congelado

En lo concerniente al crecimiento del congelado, nuestro entrevistado señala que "el mango congelado si está teniendo cada vez más participación, hace cinco años era mínimo un 1 por ciento, y ahora equivale al 30 por ciento de la exportación de mango fresco, y está en crecimiento".

"Es un complemento al mango freso, y ambos están creciendo. Y también hay un tema de haber logrado los canales adecuados de comercialización, pues hace cinco años no teníamos los clientes que tenemos ahora", destaca el Ingeniero Juan Carlos Rivera,

Panorama del mango peruano en etapa Post COVID 19

En lo que respecta al panorama que se va a presentar para la industria del mango peruano en la etapa Post COVID 19, el Ingeniero Juan Carlos Rivera señala que "no creo que se aumenten las exportaciones, mas bien ahora es cuando el consumidor se preocupa por su salud, come más saludable, por lo que ahora es cuando se está posicionando mejor la fruta, y por supuesto el mango. Va a ser parte de la canasta familiar, y en la medida que la participación de las frutas aumente en la canasta familiar, podría aumentar el consumo de mango".

Mercado Nacional

Nuestro entrevistado también destaca la importancia del mercado nacional y argumenta que "de hecho en Perú se consume mucho mango, no solamente tenemos mangos de exportación, tenemos también variedades locales que se consumen mucho como Chato de Ica, Criollo, etcétera. Ya es importante el mango para nuestro mercado nacional".

Labor de la National Mango Board

El titular del área gerencial de APEM también elogia la labor que desempeña la National Mango Board para impulsar el consumo de mangos en Estados Unidos. En este sentido, señala que "considero que es vital, esencial y muy importante el papel que desempeña la National Mango Board, pues apreciamos mucho el esfuerzo y trabajo que realiza el equipo de esta organización, para promover el consumo de mangos en Estados Unidos. Los consideramos aliados estratégicos en la comercialización y en el crecimiento del mango en Estados Unidos. Son muy importantes para nosotros allá".

Tipo de Productores de Mangos en Perú

Además, el Ingeniero Juan Carlos Rivera también apunta que "los productores grandes también están creciendo, hay nuevas inversiones importantes en el mango de Perú. Sé que tres empresas importantes, con áreas por encima de las 100 hectáreas, que son grandes, ya se han instalado. Sin embargo, el productor familiar se mantiene por tradición y no creemos que esté creciendo. Quizás la propiedad se mantenga pero no está creciendo, y sí están creciendo las inversiones empresariales, los manejos más técnicos".

"Mientras no tengamos un mercado importante abierto, nuestras cifras de exportación se van a mantener en las 200.000 y 250.000 toneladas anualmente. Para que haya un salto cualitativo importante es necesario tener una tecnología ya sea logística o de manejo, para llegar a Asia en volúmenes importantes y con un shelf life adecuado", apunta el Ingeniero Juan Carlos Rivera.

Además, añade que "somos catorce empresas que representan la mitad de la exportación del mango peruano. Nuestro perfil son empresas asociadas de tamaño mediano y grande".

Futuro del Mango

Abordando el futuro que se avecina para el mango peruano, nuestro entrevistado comenta que "tenemos que mejorar la eficiencia del cultivo, producir más por hectárea con una buena calidad es un primer reto, y lo segundo es tener nuevos mercados, que absorban la producción que tenemos, pues tenemos la capacidad de crecimiento, pero necesitamos nuevos mercados que no permita un salto cualitativo para nuestras exportaciones".

"Para Perú el canal logístico más interesante es el marítimo, que representa el 92 por ciento de las exportaciones, lo cierto el mango peruano es el mango que más largo viaje tiene de todos los orígenes. El mango peruano es el que más viaje para llegar al destino, y a pesar de ello, tenemos una buena reputación", resalta el Ingeniero Juan Carlos Rivera.

Mejoras en el sector

El gerente de APEM también reflexiona sobre las mejoras que se pueden hacer en la industria del mango peruano. En consonancia con esto, argumenta: "A pesar de que hay una buena calidad, no manejamos un standard único debido al fraccionamiento de la industria, los distintos actores utilizan diversos estándares, nosotros hemos desarrollado algunos pero nuestra influencia no es tan grandes pues son demasiados actores , que van cambiando en el tiempo. Lo segundo, es la creación de una entidad que logre cohesionar a la mayor cantidad de actores posibles y logre realizar coordinaciones con ellos. El día que logremos tener una entidad que consiga esa coordinación vamos a tener una industria más poderosa de lo que ya somos".