El cortador Abraham Cambres, de Alcantarilla será el representante de la Región de Murcia en la próxima edición del concurso de Cortadores de Jamón "Ciudad de Valencia", que se celebrará el próximo sábado, 11 de noviembre en la explanada de Nuevo Centro (Valencia), a partir de las 6 de la tarde.
Este experimentado cortador ya ha participado en este concurso en su segunda edición, donde quedó segudo.
Cambres será uno de los seis cortadores de Jamón Ibérico profesionales que se darán cita en este concurso, organizado por la firma "Castro y González", de la mano de su distribuidor en Valencia, Diniba.
Junto a él participarán cortadores de Girona, Cáceres, Córdoba, Cantabria y, por primera vez, un cortador del Principado de Andorra.
Abraham Cambres, de Alcantarilla, Murcia es un habitual de los concursos de cortadores de jamón y recientemente ha obtenido varios premios, entre ellos el prestigioso "Cuchillo Jamonero de Oro" de Monesterio, en Extremadura. Su presencia en este concurso avala la calidad y renombre entre los profesionales de este sector de este certamen.
Presencia nacional:
También estará presente Juan Antonio Barbero, cortador de Cáceres, quien obtuvo el primer premio y premio al plato creativo en el concurso de Fuentes de Maestre, de Badajoz. Además este cortador ha participado en el récord Guinness Colectivo a la mayor concentración de cortadores de Jamón en Sierra de Yeguas, Málaga y anteriormente en el récord Guinness Colectivo al plato más grande de jamón en Toledo.
También participará José Alcobendas, cortador cordobés que compagina su trabajo como cortador para diversas firmas con su trabajo en un secadero en la comarca de Los Pedroches. Cuenta con hasta 12 premios en sus estanterías obtenidos por toda España.
Toque internacional:
Por primera vez en este concurso participará un cortador que desarrolla su actividad en el Principado de Andorra. Se trata de Luis Carmelo Sánchez quien debutará como concursante. Hasta ahora, su trayectoria se ha desarrollado como cortador en grandes eventos Feria SIAL de París, feria Anuga, en Alemania, Alimentaria, en Madrid- pero no había participado en ningún concurso.
El concurso se celebrará, como en ediciones anteriores, en la plaza central de Nuevo Centro, a partir de las seis de la tarde del próximo sábado 11 de noviembre y tendrá como jurado a Aurelio González Castro, director adjunto de la firma Castro y González, y de Miguel Ángel Abril, campeón de España de cortadores de jamón. El jurado se completará con Alfredo Tell, director de Nuevo Centro, César Ballesteros, adjunto a la dirección de Diniba y Roberto Díaz y Víctor Boronat, cortadores profesionales.
Para Aurelio González "la presencia de cortadores que tienen un gran palmarés confirma que este concurso es ya una cita ineludible en el sector. Empezamos hace cuatro años porque queríamos que Valencia tuviera un concurso de cortadores de jamón prestigioso y creo que lo hemos conseguido".
Por su parte, Enrique Ballesteros, gerente de Diniba, empresa distribuidora de los productos de Castro y González en la Comunitat Valenciana, ha mostrado su satisfacción por contar con cortadores noveles "que eligen nuestro concurso para comenzar a medirse entre grandes profesionales. Además, el hecho de que acudan desde lugares como el Principado de Andorra aún nos anima más a seguir trabajando".