Participaron 12 aspirantes y veinte profesionales del sector evaluaron las diferentes pruebas
El Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Cartagena acogió hace unos días el IV Concurso regional de Profesionales de Sala, en el que participaron 12 alumnos de los ciclos formativos de Grado Medio en Servicios de Restauración y de Grado Superior en Dirección en Servicios de Restauración de distintos centros educativos y profesionales procedentes de restaurantes de la Región.
El ganador del concurso fue Pablo Pérez Parrado, alumno de segundo curso del ciclo formativo de Grado Medio de Hostelería y Turismo de Cartagena, que representará a la especialidad de Servicios de Restauración en las próximas olimpiadas de Formación Profesional 'Skills', que se celebrarán en Madrid la primera semana del mes de marzo.
El segundo clasificado fue Salvador José Ortega Sánchez, alumno del primer curso del Grado Superior de Dirección en Servicios en Restauración del Instituto La Flota de Murcia y en tercer lugar quedó Miguel Adrián de Marcos López, jefe de sala del restaurante Magoga de Cartagena.
El concurso para representar a la Región de Murcia en el campeonato nacional de Profesionales de Sala tuvo dos fases; una parte teórica de conocimientos sobre aspectos de la sala y otra consistente en diez pruebas prácticas, que incluían Coctelería, Sumillería, Servicio de barista, Reconocimiento y maridaje de quesos, Corte y servicio de jamón, Servicio de cerveza, Servicio en sala con desespinado y emplatado, Venta y atención al cliente, y Montaje de mesa.
El director general de Calidad Educativa y Formación Profesional, Fernando Mateo, agradeció el "elevado nivel de todos los participantes y el éxito en la organización del evento por parte del centro de Hostelería y Turismo de Cartagena".
Mateo también expresó su agradecimiento a las veinte personas que formaron el jurado, dos por prueba, "procedentes de diferentes sectores profesionales del mundo de la hostelería, y a las empresas colaboradoras de la Región que donaron las materias primeras necesarias para el desarrollo de las diferentes pruebas".