El Centro de Cualificación Turística (CCT), acogió el pasado miércoles una nueva jornada del ciclo 'Entre cocineros', que en esta ocasión tuvo como protagonista al chef de 'L'Escaleta' de Alicante (con 3 soles Repsol), Kiko Moya.

Durante la 'masterclass', incluida dentro del Grado de Gastronomía UCAM-CCT, Moya elaboró la carta de 'L'Escaleta' con platos de invierno basados en la caza y en las setas.

La iniciativa busca poner en contacto a los alumnos del Grado con la realidad profesional y con cocineros de alto nivel que ejercen su profesión en distintos ámbitos y que desarrollan modelos de negocio diferentes.