El director general del Instituto de Turismo, Manuel Fernández-Delgado, resaltó hoy el gran potencial turístico y económico de la gastronomía murciana durante la inauguración del Aula de Cocina de la Universidad Católica de Murcia 'GastroLab Hermanos Roca'que tuvo lugar esta mañana en la Ucam. Al acto también asistieron la rectora de la Ucam, Josefina García, el director del Grado de Gastronomía de la Ucam, José María Cayuela, y el director de la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea, Antonio Marquerie.
Este nuevo Aula-Laboratorio, que cuenta con el prestigio de estar apadrinada por los hermanos fundadores del Celler de Can Roca, considerado por la prensa especializada el mejor restaurante del mundo, servirá comocentro de prácticas para los alumnos del Grado de Gastronomía de la Ucam-CCT y como plataforma de difusión de la gastronomía regional, la dieta mediterránea y sus productos alimentarios.