El consejero de Educación, Cultura y Universidades, Pedro Antonio Sánchez, y la consejera de Sanidad y Política Social, Catalina Lorenzo, inauguraron esta mañana en Cartagena las I jornadas 'Cocinando en Salud en la Infancia' en la que la Comunidad Autónoma muestra a estudiantes los beneficios de una dieta saludable.

En esta iniciativa, organizadas por el Centro Integral de Formación Profesional de Hostelería y Turismo, el Servicio Murciano de Salud, el Consejo de Agricultura Ecológica y la Universidad Politécnica de Cartagena, distintos expertos abordarán las repercusiones que la alimentación tiene, especialmente en casos de diabetes, alergias e intolerancias.

Asimismo, esta formación se completa con una serie de talleres interactivos en los se profundizará en la necesidad de adoptar hábitos saludables, como la dieta mediterránea, y el papel que unos buenos ingredientes, como los alimentos ecológicos, pueden tener en esos hábitos y en la salud en general.

Durante la jornada de hoy y mañana, médicos y especialistas en alimentación y otras disciplinas formarán a los futuros profesionales de la hostelería en la confección de menús saludables, para concluir esta iniciativa con el diseño y preparado de la comida de los alumnos de tres comedores escolares de Cartagena.

En concreto, los estudiantes de distintos cursos del Centro Integrado de Formación Profesional elaborarán la comida para casi un centenar de alumnos de sexto de Primaria de los colegios Santa Florentina, Mastia y Mediterráneo.