El ciclo ‘Sabores de la Región de Murcia’ dedicó hoy su segunda jornada al pimentón, un producto que los cocineros Juan Antonio García del Restaurante El Churra (derecha) y Nacho Abellán del restaurante Hispano (izquierda) utilizaron como elemento principal de los menús que han elaborado en el Centro de Cualificación Turística para profesionales y estudiantes de hostelería. Igualmente ha participado en la jornada de hoy el asesor gastronómico Alberto Hernando (centro).
En ‘Sabores de la Región de Murcia’ participan 32 cocineros de toda la Región, que trabajarán con el objetivo de promocionar, formar e investigar sobre la riqueza de la oferta gastronómica murciana y estar al día en lo referente a nuevas técnicas sin perder nuestras raíces y tradiciones.
Además, cada jornada cuenta con la participación de un experto de diferentes instituciones, en esta ocasión ha sido el representante del Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Pimentón de Murcia, José Martínez.
Tras esta jornada dedicada al pimentón el ciclo continuará con otras jornadas dedicadas al pescado (7 de abril), los salazones (12 de mayo), la sal (16 de junio), las frutas (7 de julio), los quesos y embutidos (29 de septiembre), aceites (20 de octubre), vinos (24 de noviembre), arroz (19 de enero de 2015) y verduras (6 de febrero).