El consejero de Cultura y Turismo, Pedro Alberto Cruz, asiste mañana martes, 24 de enero, a Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del país que se celebra anualmente en Madrid y en el que la Región de Murcia promocionará su gastronomía.

Cruz asistirá a la ponencia que Firo Vázquez ofrece (a las 17:15 horas, en el Auditorio Principal del Palacio Municipal de Congresos, en el Campo de las Naciones), bajo el título 'Harinas Elaboradas'. En esta ponencia el cocinero presentará el trabajo que ha desarrollado junto al Grupo de Investigación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia.

A continuación (a las 18:50 horas) el consejero de Cultura y Turismo presentará la ponencia 'Restaurantes de Barra' que ofrecen los cuatro cocineros murcianosa, Jesús Ortega (restaurante El Sordo), Firo Vázquez (El Olivar de Moratalla), Pablo González Conejero (La Cabaña de Murcia) y Juan Regis (La Cerdanya de Cartagena), y donde cada uno elaborará dos platos.