El Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT) acogerá mañana lunes 7 y el martes 8 de febrero un curso de elaboración de pasteles de carne dirigido a reposteros de la Región.
Las jornadas se desarrollarán de 17 a 21 horas y tendrán como docente al pastelero murciano José Joaquín Casas, de la Confitería Espinosa.
Los asistentes tendrán que confeccionar los moldes, disponer el relleno de carne con los agregados, elaborar el característico hojaldre en espiral, que es la fase más dificultosa de esta preparación, y, finalmente, hornear.
Con esta acción formativa, el CCT pretende fomentar uno de los productos más representativos de la repostería regional, y demostrar que su costosa elaboración y su riqueza nutricional lo sitúan fuera del concepto de comida rápida.