La directora general de Turismo, Marina García, presentó en el Centro de Cualificación Turística (CCT) un taller de alta gastronomía, organizado por el Club Murcia Gourmet, durante el que se mostraron diferentes elaboraciones de cocina con algas.
Durante su intervención, García Vidal recordó que con el desarrollo de este tipo de acciones, el CCT "refuerza su posición como centro de vanguardia de la gastronomía, ya que acoge de forma periódica cursos, jornadas y talleres en las que participan algunos de los chefs más relevantes e innovadores del panorama actual".
La sesión arrancó de manos del chef alicantino Daniel Albors, que confeccionó en directo un menú que incluyó 'Mi cuit de foie con lechuga de mar y guarapo', 'Gambón en tres versiones' y 'Tigretón de morcilla, reineta, kombu y calamar'. Una vez concluida la demostración, el cocinero presentó su último libro de recetas, 'Papilas Gustativas', en el que se ofrece una nueva visión de la gastronomía tradicional alcoyana y alicantina.
Dani Albors nació en Alcoy (Alicante) el 12 de mayo de 1976. Seguidor de cocineros como Berasategui, Arguiñano y Arkaz, ha ganado entre otros premios 'La cazuela gastronómica' a la mejor cocina creativa de España, y el 'Manjaria' a la cocina tradicional alcoyana.
En 2005 publicó su primer libro de recetas y vivencias gastronómicas, 'No hay huevos', mientras que en 2010 creó el recetario 'La cocina con guarapo'. En este mismo año realizó el estudio y ensayo para gastronomía con algas en Poto Muiños (Coruña, Galicia).