La directora general de Turismo, Marina García, y el alcalde de Murcia, Miguel Ángel Cámara, presentaron hoy en el Ayuntamiento de Murcia la I Semifinal de la IV edición del concurso Cocinero del Año, que se celebra el próximo miércoles día 17 en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística (CCT).
Un total de 10 participantes, tres chefs murcianos, tres alicantinos y cuatro valencianos, se presentan a esta semifinal en la que deberán elaborar en menos de cinco horas un menú –entrante, plato principal y postre- cuyo coste no supere los 16 euros por persona. Además, los cocineros también tendrán que preparar una tapa de aperitivo con un coste de dos euros en materia prima por unidad.
La presentación contó con la asistencia de los chefs y miembros del jurado, Susi Díaz, 1 estrella Michelín, José Carlos Fuentes, chef ganador de la III edición del Concurso Cocinero del Año jefe de cocina del Palacete de la Seda, y Paco Torreblanca, gran maestro pastelero.
Además de la competición, que tendrá lugar en las cocinas del CCT de 8 a 13 horas de la mañana, se llevarán a cabo una serie actividades paralelas destinadas a promocionar la gastronomía y los productos relacionados con este segmento.
En este sentido, una de las principales novedades de este año será la realización de un programa de televisión en directo, de una duración aproximada de dos horas y media, que comenzará a las 16.30 horas y que pretende retransmitir una sesión gastronómica amena y atractiva.
Para ello, el Salón de Actos del CCT se transformará en un plató de televisión en el que se instalarán dos cocinas móviles y un set de televisión destinado a entrevistas. El público podrá disfrutar en directo y desde sus casas de las demostraciones de grandes chefs y de la experiencia de los entrevistados.
Representante del Levante
De este concurso saldrá el ganador que representará a la zona del Levante (Región de Murcia y Comunidad Valenciana) durante la final de la Feria Alimentaria de Barcelona en 2012.
Los concursantes son: Sergio Martínez (Restaurante Keki de Murcia), Juan Sánchez (Gran Hotel El Campello de Alicante), Estrella Carrillo (Restaurante Santa Ana de Los Ramos, Murcia), José Ramón Albert (Restaurante El Racó del Bon Gust de Riba Roja de Turia, Valencia), Víctor Manuel Rodrigo (Restaurante Samsha de Valencia), José Manuel Miguel (Restaurante Submarino de Valencia), Paco Vidal (Parador Nacional de El Saler, Valencia), Gorka Alonso (Hotel Levante Club de Benidorm, Alicante), Joaquín Ardil (Hotel Intercontinental La Torre Golf Resort de Roldán, Murcia) y Federico Guajardo (Restaurante Sal de Mar de Denia, Alicante).
Esta semifinal contará como jurado de degustación con Jordi Cruz, chef del restaurante Àbac (Barcelona), dos estrellas Michelin y de L'Angle (Sant Fruitós del Bages, Barcelona) una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de CCA y ganador de la primera edición del concurso; Paco Franco, presidente del Consejo Gastronómico de Valencia; Susi Díaz, chef una estrella Michelin (Restaurante La Finca, Elche, Alicante); Josep Quintana, chef una estrella Michelin (Restaurante Torrijos, Valencia); y José Carlos Fuentes, ganador de la tercera edición de este certamen en Murcia y chef de la Hostería Palacete Rural La Seda de Santa Cruz, Murcia.
A lo largo de 2010, 2011 y 2012, se realizarán cinco semifinales más en Barcelona (zona de Cataluña, Baleares y Aragón), Marbella (zona de Andalucía, Canarias, Extremadura, Ceuta y Melilla), Gijón (área de Galicia, Asturias y Castilla y León), Santander (zona de Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja) y Madrid (zona de Madrid y Castilla la Mancha).