El Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM) y la Escuela de Hostelería y Turismo del Instituto de Educación Secundaria (IES) La Flota de Murcia han organizado de manera conjunta las ‘II Jornadas de Alimentación Ecológica’, que se desarrollarán a lo largo de las próximas semanas en el centro docente y que han dado comienzo esta misma mañana.
El consejero de Educación, Formación y Empleo, Constantino Sotoca, y el titular de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, han querido respaldar con su presencia el acto inaugural de estas jornadas. Junto a ellos, el presidente del CAERM, Emilio Rico, el director del IES La Flota, Juan Rosuá, y el directivo de Cajamurcia, Miguel Galián, han sido otros de los presentes en la inauguración de este encuentro.
Estas jornadas servirán de punto de encuentro y foro de discusión entre profesionales universitarios, agricultores y restauradores, que profundizarán en las ventajas ambientales, sanitarias y culinarias que ofrecen los productos ecológicos. En este sentido, el titular de Educación se ha mostrado convencido de la utilidad de estos encuentros, que “acercarán a los alumnos las últimas tendencias en alimentación ecológica, así como todo lo referente a la transformación de unos productos cada vez más demandados”.
Por su parte, el consejero de Agricultura y Agua recordó durante su intervención que la “Región de Murcia ha sido pionera en la implantación de estos métodos de cultivo”, ya que el arroz amparado por la Denominación de Origen de Calasparra fue el primer producto certificado oficialmente como biológico en toda Europa, en el año 1.986.
Además, Cerdá indicó que “Murcia posee una gran variedad de productos procedentes de la agricultura ecológica”, lo que constituye “una de nuestras principales ventajas competitivas frente a otras zonas productoras”. Añadió también que la producción ecológica “da una diferenciación a nuestros productos”, y por eso “en estos momentos es más necesario que nunca apostar por ella”. En este sentido, el titular de Agricultura remarcó que “el sector alimentario es el único que, en estos momentos de crisis, muestra fortaleza”.
El pasado año, y según los datos del CAERM, la Región aumentó en 12.000 hectáreas la superficie destinada a producción ecológica, hasta alcanzar las 38.000 hectáreas de cultivo. El sector de la agricultura ecológica da empleo a más de 1.500 personas en nuestra Región, a las que se suman las que trabajan en las 156 empresas que se dedican a su elaboración y envasado.
Estas jornadas, que ya celebran su segunda edición, tienen como principal objetivo familiarizar a los alumnos de la Escuela de Hostelería de Murcia con la alimentación ecológica, cuyos beneficios han quedado claramente demostrados.