El consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, asegura que la nueva marca de ternera de la Región de Murcia ofrece “calidad adicional” al sector vacuno regional, y redundará en “la presencia de los productos derivados de este sector en los mercados, cumpliendo las exigencias más rigurosas en seguridad alimentaria”.

La carne de ternera amparada por Tecamur, que promueve la Asociación de Productores de Carne de Ternera de Calidad de la Región de Murcia, y potenciada por la Consejería de Agricultura y Agua, fue presentada esta semana en el marco de la Semana Nacional de Ganado Porcino, Sepor 2008, donde se dieron a conocer sus características a través de conferencias y degustaciones.

El titular de Agricultura aseguró que esta nueva marca “impulsará las características específicas del producto y su prestigio para ampliar la cobertura comercial del sector”, y añadió que “hay que apostar por el consumo de nuestros alimentos de calidad que -dijo- son muchos y variados, para incorporarlos a una dieta sana y equilibrada”.

Este tipo de carne se caracteriza por su textura tierna, jugosa y fácil de cocinar. La carne es de color rosado por la alimentación a base de leche, piensos especiales, cereales y paja, por lo que aporta más proteínas, minerales, calcio y hierro. Además, las explotaciones ganaderas y el transporte se garantizan con las máximas condiciones de higiene que aseguran el bienestar de los animales, ofreciendo un nivel superior de confianza para el consumidor.

La Asociación que promueve la citada marca bajo la que operan 40 empresas de la comarca del Guadalentín, 8 mataderos y 4 salas de despiece, pretende fomentar su consumo garantizando la perfecta identificación y siendo sometida a estrictos controles que avalan su trazabilidad y el etiquetado en todas las fases de producción.