La Consejería de Agricultura y Agua celebra mañana y hasta el viernes la III Jornada técnica de vacuno de carne, que será inaugurada por el secretario general de la Consejería, Francisco Moreno (a las 16:30 horas, en el Salón de Actos de la Consejería de Agricultura y Agua, Plaza Juan XXIII, s/n).

En ella, se abordarán, entre otros temas, la situación del sector de vacuno de carne de la Unión Europea, así como el funcionamiento y la gestión de su mercado, a cargo de un miembro de la Comisión Europea.

Se analizarán, asimismo, las principales novedades que introduce la nueva normativa por la que se completa la aplicación del modelo comunitario de clasificación de los canales de vacuno pesado, y se regula el registro de precios de mercado, así como las disposiciones de aplicación de los Reglamentos Comunitarios sobre el etiquetado.

Durante la jornada de mañana se tratarán también los fundamentos, aspectos legales y descripción del sistema de clasificación de canales de vacuno. El viernes, 9 de mayo, tendrá lugar un visionado de fotografías de canales clasificadas y se analizará el funcionamiento y los modelos homologados de máquinas de clasificación. Estas charlas serán impartidas por técnicos del Ministerio y especialistas del Comité de Clasificación de Vacuno y Ovino en la Unión Europea.

Por último, se expondrá una visión actual de la situación del sector de vacuno de carne español, que realizará el subdirector general de Pagos Directos de Vacuno y Ovino del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

La jornada está organizada por la Consejería de Agricultura y Agua, en colaboración con el Ministerio, y patrocinada por Cajamar.