Manuel Castillo, doctor en Veterinaria por la Universidad de Murcia y actualmente investigador en la Universidad norteamericana de Kentucky, ha obtenido el premio internacional que actualmente convoca el Instituto de Tecnología de Alimentos.
Castillo recibirá este premio durante el congreso que dicho Instituto celebrará el próximo mes de julio en la localidad californiana de Anaheim.
Este profesor trabaja actualmente en el área de desarrollo de sensores de fibra óptica para la automatización de procesos en la industria alimentaria en la Universidad de Kentucky.
La distinción que le ha sido concedida es un reconocimiento a sus aportaciones científicas en el procesado de leche y productos lácteos.
En 2008, Castillo recibió el premio internacional de investigación de la “American Dairy Science Association”.