El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destacado, durante la inauguración Salón Gourmet, que España ha superado los 78.000 millones de euros en exportaciones agroalimentarias en 2025.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante la inauguración de la 39ª edición de Salón Gourmets.
Según ha destacado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante la inauguración del Salón Gourmets, "detrás de cada alimento hay una cadena de valor y una historia que debe generar orgullo colectivo".
Planas ha acudido a la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra hasta el 16 de abril de 2026 en el recinto ferial IFEMA de Madrid, donde ha reconocido la trayectoria del Grupo Gourmets, que celebra 50 años de actividad, y su papel en la consolidación de una feria que alcanza ya su 39ª edición y "se ha convertido en un referente internacional del sector agroalimentario".
La calidad diferenciada, eje del modelo
España cuenta con 407 figuras de calidad reconocidas, entre Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), lo que la sitúa entre los países europeos con mayor número de sellos de calidad.
Luis Planas ha señalado la importancia "de proteger nuestras figuras de calidad en el marco de los acuerdos comerciales internacionales. Estas figuras no son solo logotipos, sino instrumentos esenciales para garantizar el reconocimiento y la protección de nuestros productos en los mercados exteriores".
En el plano internacional, el ministro ha recordado que España es el cuarto país exportador de la Unión Europea y el séptimo del mundo, con más de 78.000 millones de euros en exportaciones agroalimentarias en el último año. "Un liderazgo querefleja la fortaleza y competitividad del sector".
También ha destacado Planas la transformación del sector gastronómico español en las últimas décadas y su proyección internacional, situando a España entre los países de referencia mundial en restauración y excelencia culinaria. Asimismo, ha subrayado la importancia de la gastronomía como palanca turística, "ya que los visitantes internacionales se convierten en prescriptores de los productos españoles en sus países de origen".
El futuro del sector, según el ministro, pasa por la innovación, la sostenibilidad y la producción ecológica, elementos presentes en espacios como el Innovation Area y el Organic Area de la feria.
Plan Internacional de la Gastronomía Española
El ministro ha destacado el papel estratégico del Plan Internacional de la Gastronomía Española, impulsado por el ministerio, "como instrumento para proyectar el prestigio del sector agroalimentario en el exterior y convertirlo en oportunidades económicas para el conjunto del sistema productivo".
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participa en esta edición con un estand institucional de más de 1.000 metros cuadrados bajo la estrategia Alimentos de España, donde se promociona la Dieta Mediterránea y productos emblemáticos como el aceite de oliva virgen extra y el vino.
Origen de los datos: sitio web de lamoncloa.gob.es
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