Dehesa El Molinillo logra que dos de sus aceites de oliva virgen extra entren en la lista TOP10 Healthy EVOOs 2026 elaborada por el concurso internacional Evooleum: Coratina y Tradición Cornicabra. Todo un hito pues es algo excepcional que una almazara tenga en una misma edición más de una referencia en el ranking de los AOVE más saludables del mundo.
Una de las características de los aceites elaborados por Dehesa El Molinillo es su muy alto contenido en polifenoles, gracias a unas condiciones edafoclimáticas únicas y una filosofía de trabajo enfocada a la excelencia.
Evooleum, el concurso internacional que escoge cada año los 100 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, ha incluido en su edición 2026 dos de los aceites elaborados por Dehesa El Molinillo en su destacado TOP 10 de los más saludables del mundo (TOP10 Healthy EVOOs). Contar con dos referencias en el ranking de los AOVE más saludables es de lo más excepcional, y esta almazara situada en los Montes de Toledo lo ha logrado con Dehesa El Molinillo Coratina (2º puesto) y Dehesa El Molinillo Tradición Cornicabra (4º puesto).
Según explica Pedro Belmar, director de Dehesa El Molinillo “contar en esta edición con dos referencias dentro de la lista de los 10 AOVE más saludables del mundo ha sido el resultado de una combinación única de condiciones edafoclimáticas y una filosofía de trabajo orientada a la excelencia, tanto en el olivar como en la almazara”.
Una de las características que comparten todos los aceites de oliva virgen extra elaborados en Dehesa El Molinillo es su muy alto contenido en polifenoles (compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras, beneficiosos para la salud). Y este parámetro es precisamente el que se evalúa en este ranking de los más saludables.
Evooleum y la selección de los más saludables
Un grupo de expertos catadores a nivel mundial se encarga de realizar la valoración organoléptica de los AOVE presentados a TOP100 EVOOLEUM Awards. A los aceites que consiguen entrar en este prestigioso listado, se les realiza un análisis posterior, a cargo del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba (UCO), con el que se determina la concentración de compuestos fenólicos (o polifenoles): compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras, beneficiosos para la salud. Así se concluye cuáles estarán en el TOP 10 de los aceites más saludables del mundo.
Dehesa El Molinillo Coratina ha quedado en esta edición en segundo puesto, con 940,6 ppm, y Dehesa El Molinillo Tradición Cornicabra, en cuarto lugar, con 841,4 ppm. El coratina ya está familiarizado con los primeros puestos del ranking, pues obtuvo el primer puesto en la edición 2024: una variedad que, por naturaleza, es de las que mayor porcentaje de polifenoles contiene. En el caso del cornicabra, es la primera vez que esta referencia entra en el TOP 10, aunque la almazara ha logrado en ocasiones anteriores que la variedad reina de los Montes de Toledo estuviera en la lista, pues su Reserva de Familia (100% cornicabra) se situó entre los más saludables en 2022.