El Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026 ha sido una auténtica fiesta. Celebrado hoy, en la prestigiosa escuela de hostelería de Karlos Arguiñano en Zarautz (el País Vasco), ha batido el récord de inscripciones de toda su historia, llegando a las 354.

Una gran fiesta también por el altísimo nivel de los participantes. Un jurado excepcional, formado por Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Jordi Farrés, Sofia Janer, Yohan Ferrant, Jose Romero y Carles Mampel, ha tenido que escoger la mejor pasta de té de España entre 40 finalistas.

El ganador ha sido Abel Castaño, de Golimbeo (Extremadura), que ha logrado el título con una versión actualizada de la perrunilla, pasta tradicional típica de Extremadura y zonas aledañas de España, caracterizada por su textura mantecosa y crujiente, similar a un polvorón. Una propuesta nostálgica y muy aditiva.

A muy poca distancia, en segunda posición ha quedado Arturo Salvador, de Sukar (Comunidad Valenciana), con una pasta de té con la apariencia de un bizcocho soletilla de café y mascarpone, ya que está inspirada en el tiramisú. Y la tercera plaza ha sido para Hojaldres Martina de Navarra, con una propuesta elegante y muy estética llamada Liviana.

Las Mejores pastas de té de 2026 por comunidad autónoma

Golimbeo Extremadura - 555,5 puntos

Sukar Comunidad Valenciana - 553,25 puntos

Hojaldres Martina Navarra 545,5 puntos

Hofmann Catalunya 544 puntos

Casa Isla Andalucía 530 puntos

Viena Capellanes Madrid 529,5 puntos

Adriana Cabot Panadería Galicia 521,7 puntos

Confitería Echeto Aragón 511,25 puntos

Gustazos Postrería País Vasco 509 puntos

Confitería Mil Hojas Cantabria 487 puntos

Pastelería Heladería La Rosa Castilla-La Mancha - 483 puntos

Pastelería Castilviejo Castilla y León 476 puntos

The Unexpected Hotel Islas Baleares 472,25 puntos

Ayana Obrador Murcia 443,05 puntos

Cremela Asturias 428,25 puntos

Ademanda de Carmela Saez La Rioja 424,25 puntos

Fotos: José "Piru" Rivera